👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Mayayı aktifleştirin: Küçük bir kapta ılık sütü 1 çay kaşığı toz şeker ve aktif kuru maya ile karıştırın. Yaklaşık 10 dakika köpürene kadar bekletin.

2. 2

   Hamuru hazırlayın: Büyük bir kapta un, kalan toz şeker ve tuzu karıştırın. Ortasına bir havuz açın ve aktifleşmiş maya karışımını, yumurta sarılarını ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 5-7 dakika pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.

3. 3

   İlk mayalandırma: Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın, nemli bir bezle üzerini örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat veya iki katına çıkana kadar mayalandırın.

4. 4

   Buchtel'leri şekillendirin: Bir fırın tepsisini (yaklaşık 23x33 cm) tereyağı ile yağlayın. Mayalanan hamuru indirin ve 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı dairesel olacak şekilde açın, ortasına bir kaşık reçel koyun ve dolguyu dikkatlice kapatarak pürüzsüz bir top oluşturun. Hazırlanan fırın tepsisine doldurulmuş topları birbirine yakın yerleştirin.

5. 5

   İkinci mayalandırma: Fırın tepsisinin üzerini örtün ve buchtel'lerin yaklaşık 30 dakika daha mayalanmasını sağlayın.

6. 6

   Pişirme: Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. Buchtel'leri 30-35 dakika veya altın rengi olup tamamen pişene kadar pişirin.

7. 7

   Servis: Buchtel'leri tepside hafifçe soğumaya bırakın. Bolca pudra şekeri serpin ve ılık olarak, üzerine eritilmiş tereyağı veya vanilya sosu gezdirerek servis yapın.