Danish Creamy Mustard Fish(Danimarka Kremalı Hardal Balığı)
Kremet Sennepsfisk
Narin beyaz balık filetosunun zengin, kremalı hardal sosunda pişirildiği, basit ama zarif bir Danimarka yemeği. Bu yemek genellikle haşlanmış patates ve taze dereotu ile servis edilir, bu da onu lezzetli ve doyurucu bir öğün haline getirir.
🧂 Malzemeler
- 600 g Beyaz balık filetosu(örneğin mezgit, morina veya dil balığı)
- 2 tbsp Tereyağı
- 2 medium Arpacık soğan(ince doğranmış)
- 2 tbsp Çok amaçlı un
- 2 cups Süt
- 3 tbsp Dijon hardalı
- 2 tbsp Taze dereotu(doğranmış)
- 1 tbsp Limon suyu
- to taste Tuz
- to taste Beyaz biber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- 2
Orta ateşte bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. İnce doğranmış arpacık soğanları ekleyip yaklaşık 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
Unu ekleyip 1 dakika sürekli karıştırarak kavurun ve bir miktar koyulaşmasını sağlayın.
- 4
Sütü azar azar, topaklanmaması için sürekli çırparak ekleyin. Sos koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- 5
Dijon hardalını, doğranmış dereotunu ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ve beyaz biberle tatlandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sosun tadına bakın ve gerekirse hardal ile limon suyunu ayarlayın. - 6
Balık filetolirini hazırlanmış fırın kabına yerleştirin. Kremalı hardal sosunu balığın üzerine eşit şekilde dökün.
💡 Profesyonel İpuçları: Balığın sosla iyice kaplandığından emin olun. - 7
15-20 dakika veya balık opaklaşana ve çatalla kolayca ayrılana kadar pişirin. Pişirme süresi, filetonun kalınlığına göre değişecektir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Hemen haşlanmış taze patatesler ve üzerine serpilmiş taze dereotu ile servis yapın.
- ✓Daha zengin bir sos için bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
- ✓Arpacık soğanı yoksa, ince kıyılmış küçük bir soğan kullanabilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Sosuna tuzlu bir lezzet katmak için kapari ekleyin.
- Deniz ürünü çeşitliliği için beyaz balık ve karides karışımı kullanın.
- Pişirmeden önce üzerine biraz eritilmiş tereyağı ile karıştırılmış galeta unu serpip çıtır bir üst katman oluşturun.