Danish Pork and Leek Sausage with Apple Mustard(Elmalı Hardallı Danimarka Domuz ve Pırasa Sosis)
Öğütülmüş domuz eti, pırasa ve bir tutam muskat ile hazırlanan lezzetli ev yapımı Danimarka sosisleri, geleneksel olarak tatlı ve ekşi elma hardalı ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Kıyma domuz eti
- 1 large Pırasa(yalnızca beyaz ve açık yeşil kısımları, ince dilimlenmiş)
- 1.5 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 0.25 tsp Muskat(taze rendelenmiş)
- 1 pack Domuz bağırsağı(isteğe bağlı, sosisleri doldurmak için)
- 2 medium Elma(soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince küpler halinde doğranmış)
- 2 tbsp Dijon hardalı
- 1 tbsp Elma sirkesi
- 1 tbsp Esmer şeker
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta kıyma domuz eti, dilimlenmiş pırasa, tuz, karabiber ve muskatı karıştırın. İyice karışana kadar elinizle yoğurun.
- 2
Bağırsak kullanıyorsanız, paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Domuz eti karışımını bağırsaklara doldurarak sosis şekli verin veya bağırsak kullanmıyorsanız köfte gibi şekillendirin.
- 3
Sosisleri hafif yağlanmış bir tavada orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika, ara sıra çevirerek, kızarıp içi pişene kadar pişirin. Köfte yapıyorsanız, her iki tarafı da 5-7 dakika pişirin.
- 4
Sosisler pişerken elma hardalını hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde doğranmış elmaları, Dijon hardalını, elma sirkesini ve esmer şekeri karıştırın.
- 5
Elma hardalı karışımını orta-kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, elmaları yumuşayıp karışım hafif koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- 6
Pişmiş Danimarka domuz ve pırasa sosislerini sıcak olarak, yanında bol miktarda elma hardalı ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pırasaların içinde kum kalmadığından emin olmak için iyice yıkayın.
- ✓Daha acı bir hardal için bir tutam acı kırmızı biber ekleyin.
- ✓Bağırsak kullanmıyorsanız, karışım köfte olarak da şekillendirilebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Sosis karışımına ince kıyılmış taze maydanoz ekleyin.
- Daha zengin bir hardal için sonuna bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin.