Pork Loin with Apple-Mustard Sauce(Elma ve Hardal Soslu Domuz Bonfilesi)
İnce dilimlenmiş domuz bonfileleri tavada mühürlenir ve elma, tavuk suyu ve keskin bir hardaldan yapılan lezzetli bir sosla servis edilir. Bu yemek, Danimarka ev yemeklerinin karakteristik özelliği olan tatlı ve tuzlu notaların keyifli bir dengesini sunar.
🧂 Malzemeler
- 4 pieces Domuz bonfile dilimleri(yaklaşık 2.5 cm kalınlığında)
- 0.25 tsp Tuz
- 0.25 tsp Karabiber
- 1 tbsp Zeytinyağı
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 0.5 cup Tavuk suyu
- 2 tbsp Elma suyu konsantresi
- 4.5 tsp Tane hardal
- 1 tsp Mısır nişastası
- 2 tbsp Soğuk su
- 1 tbsp Taze maydanoz(kıyılmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Küçük bir kapta tavuk suyu, elma suyu konsantresi ve tane hardalı çırpın. Kenara alın.
- 2
Domuz bonfile dilimlerinin üzerine tuz ve karabiber serpin.
- 3
Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz bonfilelerini her iki tarafı da yaklaşık 2-3 dakika kızarana kadar mühürleyin. Domuz bonfilelerini tavadan alın ve kenara koyun.
- 4
Aynı tavaya kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
- 5
Kenara ayırdığınız sos karışımını dökün, tavanın dibindeki kahverengileşmiş parçaları kazıyarak karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- 6
Küçük bir kapta mısır nişastası ve soğuk suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu karışımı kaynayan sosa ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar karıştırın.
- 7
Domuz bonfilelerini tavaya geri koyun. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 3-4 dakika veya domuz etinin tamamen pişmesini sağlayana kadar pişirin.
- 8
Taze maydanoz ile garnitür yapın ve hemen servis edin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir sos için, tavuk suyu ile birlikte bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
- ✓Elma suyu konsantreniz yoksa, az suyla inceltilmiş şekersiz elma püresi kullanın.
- ✓Domuz etinin iç sıcaklığının 145°F (63°C) olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra tatlılık ve doku katmak için, sosu pişirirken ince dilimlenmiş elmaları ekleyin.
- Püre patates veya haşlanmış yeni patates ile servis edin.