Solbærgrød med Flødeskum(Kızılcık Muhallebisi Krem Şanti ile)
Bol krem şanti eşliğinde servis edilen canlı, mayhoş kızılcık muhallebisinden oluşan klasik bir Danimarka tatlısı. Mevsimin meyvelerini keyifle yemenin basit ama zarif bir yolu.
🧂 Malzemeler
- 500 g Taze veya dondurulmuş kızılcık
- 150 g Toz şeker(damak zevkinize göre ayarlayın)
- 200 ml Su
- 2 tbsp Mısır nişastası
- 200 ml Sıvı krema(çırpmak için)
- 1 tbsp Pudra şekeri(krem şanti için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Kızılcıkları, şekeri ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte, meyveler dağılmaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak kaynama noktasına getirin.
⏱️ 10 minutes - 2
Küçük bir kapta mısır nişastasını 2-3 yemek kaşığı soğuk su ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu, bir bulamaç oluşturacaktır.
💡 Profesyonel İpuçları: Mısır nişastası bulamacında hiç topak kalmadığından emin olun. - 3
Mısır nişastası bulamacını azar azar kaynamakta olan kızılcık karışımına çırparak ekleyin. Muhallebi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
⏱️ 5 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Karıştırmak topaklanmayı önler ve eşit bir şekilde koyulaşmasını sağlar. - 4
Ateşten alın ve kızılcık muhallebisini biraz soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı koyulaşmaya devam edecektir.
💡 Profesyonel İpuçları: Daha pürüzsüz bir kıvam için, piştikten sonra karışımı süzebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır. - 5
Muhallebi soğurken, sıvı kremayı pudra şekeri ile (kullanıyorsanız) yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Fazla çırpmayın; hafif ve havadar bir krema istediğinizdir. - 6
Kızılcık muhallebisini ılık veya soğuk olarak, bol miktarda krem şanti (çırpılmış krema) eşliğinde servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Meyvelerin mayhoşluğu değişebileceğinden, koyulaştırmadan önce tadına bakın ve şekerini ayarlayın.
- ✓Dondurulmuş kızılcık kullanıyorsanız, daha fazla sıvı salabilirler, bu nedenle biraz daha fazla mısır nişastası kullanmanız gerekebilir.
- ✓Daha zengin bir lezzet için, çırpılmış kremaya bir tutam vanilya özütü eklenebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ahududu veya karışık meyveler gibi başka meyveler kullanın.
- Üzerine kavrulmuş badem serpiştirerek veya bir bisküvi ile servis yapın.