Quark and Semolina Mousse Dessert(Lor ve İrmik Mus Tatlısı)
İpeksi Estonya lor peyniri (kohupiim) ve tatlı irmik kremasının (mannavaht) harmanlandığı, genellikle orman meyvesi kompostosu veya taze orman meyveleri ile servis edilen hafif ve havadar bir tatlı.
🧂 Malzemeler
- 500 g Estonya Lor Peyniri (kohupiim)(pürüzsüz, az yağlı veya tam yağlı)
- 50 g İrmik (manna)
- 250 ml Süt
- 100 g Şeker(veya damak zevkinize göre)
- 1 tsp Vanilya özütü
- 1 tsp Limon kabuğu rendesi(isteğe bağlı)
- for serving Orman meyveleri (taze veya komposto)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir sos tenceresinde irmiği, sütü ve şekerin yarısını çırpın. Karışım muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve vanilya özütü ile limon kabuğu rendesini (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin.
- 2
Geniş bir kapta, Estonya lor peynirini kalan şekerle pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Lor peyniriniz çok katıysa, önce ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
- 3
Hafifçe soğumuş irmik karışımını, lor peynirine iyice karışana kadar nazikçe katlayın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, çünkü hafif, mus gibi bir doku elde etmek istiyorsunuz.
- 4
Tatlıyı tek kişilik servis kaselerine veya kuplara paylaştırın.
- 5
Lezzetlerin birbirine karışması ve musun oturması için buzdolabında en az 1 saat bekletin.
- 6
Soğuk olarak, üzerine taze orman meyveleri veya orman meyvesi kompostosu ekleyerek servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Lor peynirinin kesilmesini önlemek için irmik karışımının çok sıcak olmadığından emin olun.
- ✓Şekeri kendi tercihinize göre ayarlayın. Orman meyvelerinin tatlılığı da bunu etkileyecektir.
- ✓Daha zengin bir tatlı için tam yağlı lor peyniri kullanın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Çikolatalı bir versiyon için lor peyniri karışımına bir yemek kaşığı kakao tozu ekleyin.
- Daha hafif bir doku için çırpılmış krema ekleyin.
- Elma veya ravent gibi farklı meyve kompostoları kullanın.