Ruiskatut
Estonian Rye Cookies
Bu çıtır, hafif tuzlu çavdar kurabiyeleri geleneksel bir Estonya lezzetidir, kahve eşliğinde veya kanepe tabanı olarak keyifle tüketilir. Eşsiz lezzetini çavdar ve çok amaçlı unun birleşiminden alır.
🧂 Malzemeler
- 8 tbsp Tuzsuz tereyağı(oda sıcaklığında)
- 0.33 cup Açık kahverengi şeker(sıkıştırılmış)
- 1 cup Çavdar unu
- 3 tbsp Süt
- 0.75 cup Ağartılmamış çok amaçlı un
- 1 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta, tereyağı ve esmer şekeri elektrikli mikserle hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
- 2
Çavdar unu, çok amaçlı un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Kuru malzemeleri azar azar tereyağlı karışıma ekleyerek birleşene kadar çırpın.
- 3
Sütü ekleyip hamur iyice karışana kadar çırpın. Hamuru streç filme sarıp en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- 4
Fırını 190°C'ye (375°F) ısıtın. İki fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
- 5
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın. 4 cm'lik yuvarlak kurabiye kalıbı ile kurabiyeleri kesin. Kurabiyeleri hazırlanan fırın tepsilerine, aralarında yaklaşık 5 cm boşluk bırakarak yerleştirin.
- 6
Artan hamurları toplayın, tekrar açın ve daha fazla kurabiye kesin. Kurabiyelerin üzerini bir çatalla her yerinden delin.
- 7
8-10 dakika veya hafif altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin. Tel raflarda soğutun ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha belirgin bir çavdar lezzeti için koyu çavdar unu kullanın.
- ✓Kolayca krema kıvamına gelmesi için tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- ✓Kurabiyeler çok sertleşebileceği için fazla pişirmemeye dikkat edin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha geleneksel bir çavdar ekmeği lezzeti için hamura kimyon tohumu ekleyin.
- Çıtır bir üst yüzey için pişirmeden önce üzerine iri şeker serpin.
- Kanepe tabanı olarak krem peynir ve yaban mersini reçeli ile servis yapın.