Baked Stuffed Breadfruit(Fırında Doldurulmuş Ekmek Meyvesi)
Ekmek meyvesinin içi oyularak kıyma, sebze ve baharatlardan oluşan lezzetli bir karışımla doldurulup yumuşak ve altın rengi olana kadar fırınlanan doyurucu ve lezzetli bir yemek.
🧂 Malzemeler
- 1 whole Ekmek meyvesi(orta boy)
- 225 g Kıyma(dana, domuz veya tavuk)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 1 clove Sarımsak(kıyılmış)
- 1 medium Domates(doğranmış)
- 2 tbsp Frenk soğanı(doğranmış)
- 25 g Tereyağı
- 1 tsp Tuz(isteğe bağlı)
- 0.5 tsp Karabiber(isteğe bağlı)
- 500 ml Su(haşlamak için)
- 1 tbsp Sıvı yağ(sotelemek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bütün ekmek meyvesini tuzlu suda yaklaşık 20-25 dakika veya çatalla delindiğinde hafifçe yumuşayana kadar ön haşlayın.
- 2
Ekmek meyvesi haşlanırken iç harcını hazırlayın. İnce doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı ve frenk soğanını bir yemek kaşığı yağda orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. Doğranmış domates, tuz ve karabiberi ekleyin. Domates yumuşayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- 4
Ekmek meyvesi ön haşlanınca sudan dikkatlice çıkarın. Biraz soğumasını bekleyin, sonra ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini ve biraz etli kısmını oyarak iç harç için bir boşluk oluşturun. Deriyi yırtmamaya dikkat edin.
- 5
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Fırının fırınlamadan önce tamamen ısındığından emin olun. - 6
Ekmek meyvesi yarıklarının içine bolca kıyma karışımını doldurun.
💡 Profesyonel İpuçları: İç harcı sıkıca bastırarak doldurun. - 7
Doldurulan yüzeyi ve açıkta kalan ekmek meyvesini eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
- 8
Doldurulmuş ekmek meyvesi yarısını yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin. 30 dakika veya ekmek meyvesi tamamen yumuşayana ve iç harcı ısıtılıp üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Ekstra nem ve lezzet için pişirme süresinin ortasında ekmek meyvesini tepsi suyu veya biraz daha eritilmiş tereyağı ile yağlayın. - 9
Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi doku için sert ve olgun bir ekmek meyvesi seçin.
- ✓Eğer kıyma bulamazsanız, pişmiş tavuk veya balığı ince ince doğrayabilirsiniz.
- ✓Baharatları kendi zevkinize göre ayarlayın. Bazı çeşitlerde acılık için bir tutam acı biber de eklenir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Vejetaryen versiyon: Kıyma yerine sotelenmiş mantar, tofu veya pişmiş sebzeler karışımı kullanın.
- Daha zengin bir tat için iç harca rendelenmiş peynir ekleyin.
- İç harca kırmızı biber veya bezelye gibi başka sebzeler ekleyin.