FSM Taro Leaf and Pork Stew(FSM Taro Yaprağı ve Domuz Eti Güveci)
Nefis bir hindistan cevizi sütü suyunda pişirilmiş, yumuşak domuz eti ve besleyici taro yaprakları içeren doyurucu ve besleyici bir güveç. Bu yemek, birçok FSM evinde ev lezzetini sunan bir temeldir.
🧂 Malzemeler
- 750 g Domuz omuzu(2.5 cm küpler halinde kesilmiş)
- 500 g Taro yaprakları(taze veya dondurulmuş, doğranmış)
- 800 ml Hindistan cevizi sütü(tam yağlı)
- 1 large Soğan(doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 250 ml Su veya tavuk suyu
- 1.5 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 1 tsp Karabiber(taze çekilmiş, veya damak zevkinize göre)
- 2 tbsp Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz eti küplerini her tarafı kızarana kadar kavurun. Eti çıkarıp kenara alın.
💡 Profesyonel İpuçları: Eti kavurmak lezzet derinliği katar. - 2
Tencereye doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sarımsakları yakmamaya dikkat edin. - 3
Kızarmış domuz etini tencereye geri koyun. Doğranmış taro yapraklarını, hindistan cevizi sütünü ve suyu veya tavuk suyunu ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Taze taro yaprakları kullanıyorsanız, iyice yıkandığından emin olun. - 4
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Güveci kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve en az 1 saat 15 dakika veya domuz eti çok yumuşayana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın. - 5
Tuzunu kontrol edin ve gerekirse ayarlayın. Güveç çok koyuysa, biraz daha su veya et suyu ekleyin. Çok sıvıysa, birkaç dakika kapağı açık olarak pişirerek yoğunlaştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Güveç zengin, kremsi bir kıvamda olmalıdır. - 6
Sıcak servis yapın, geleneksel olarak pilav ile birlikte.
💡 Profesyonel İpuçları: Lezzetlerin birbirine geçmesiyle bu güveç ertesi gün daha da lezzetli olur.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Taro yaprakları iyice pişirilmezse hafif tahriş edici olabilir. Yumuşayana kadar iyice piştiklerinden emin olun.
- ✓Daha zengin, daha kremsi bir güveç için tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın.
- ✓Taze taro yaprağı bulamazsanız, dondurulmuş doğranmış olanlar da iyi iş görür.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha da doyurucu olması için güvece tatlı patates veya yam dilimleri ekleyin.
- Ispanak veya su teresi gibi başka yeşil yapraklı sebzeler de ekleyin.
- Biraz asitlik katmak için servis yapmadan önce bir miktar misket limonu suyu ekleyin.