FSM Marinated Raw Fish(Limonlu ve Hindistan Cevizli Çiğ Balık Salatası)
Ika Mata
Hindistan cevizi sütü, misket limonu suyu ve yerel baharatlarla marine edilmiş, ferahlatıcı ve basit bir çiğ balık yemeği. Mikronezya'nın birçok adasında taze yakalanmış balıklarla hazırlanan bu lezzet bir temeldir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Taze beyaz balık (örneğin, orkinos, dorada, mercan balığı)(suşi kalitesinde, 1 inçlik küpler halinde kesilmiş)
- 1/2 cup Taze sıkılmış misket limonu suyu
- 1/2 cup Tam yağlı hindistan cevizi sütü
- 1/4 cup Kırmızı soğan(ince doğranmış)
- 1/2 medium Domates(çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış)
- 1/4 medium Salatalık(çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış)
- 1 small Taze acı biber (örneğin, kuş gözü biberi)(ince kıyılmış, daha az acı için çekirdekleri çıkarılmış (isteğe bağlı))
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Reaktif olmayan bir kapta, küp küp doğranmış çiğ balığı misket limonu suyu ile birleştirin. Balığın tamamen kaplandığından emin olun. Balık opaklaşana kadar, yani misket limonu suyunda 'piştiğini' gösterene kadar yaklaşık 10-15 dakika marine edin.
- 2
Balıktaki misket limonu suyunun çoğunu nazikçe süzün, az bir miktarını arkada bırakın.
- 3
Hindistan cevizi sütünü, küp küp doğranmış kırmızı soğanı, domatesi, salatalığı ve kıyılmış acı biberi (kullanılıyorsa) balıkla birlikte kaba ekleyin.
- 4
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.
- 5
Hemen servis yapın veya daha soğuk bir tabak için servis yapmadan önce 30 dakikaya kadar soğutun. En taze haliyle keyfi çıkarılır.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Bulabildiğiniz en taze, en kaliteli balığı kullanın. Suşi kalitesi önerilir.
- ✓Acı biber miktarını baharat tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Daha kremsi bir doku için biraz daha fazla hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
- ✓Bu yemek soğuk servis edildiğinde en lezzetlidir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra tazelik için ince kıyılmış kişniş veya maydanoz ekleyin.
- Bazı varyasyonlarda az miktarda rendelenmiş zencefil bulunur.
- Farklı bir lezzet profili için bir çimdik soya sosu eklenebilir, ancak bu daha az gelenekseldir.