Finnish Liver Casserole(Finland Usulü Ciğer Güveci)
Maksalaatikko
Kıyma haline getirilmiş karaciğer, pirinç, soğan ve yumurta ile yapılan, genellikle krema ve kuru üzümle zenginleştirilen geleneksel bir Finlandiya güvecidir. Noel zamanlarında yaygın olarak servis edilen, ancak yıl boyunca keyifle tüketilen, genellikle lingonberry veya kızılcık sosu ile sunulan doyurucu bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Dana ciğeri(kıyma veya ince doğranmış)
- 0.75 cup Kısa taneli pirinç(haşlanmış)
- 1 large Büyük boy soğan(ince doğranmış ve sotelenmiş)
- 2 cups Tam yağlı süt
- 1 cup Sıvı krema
- 2 large Yumurta
- 0.33 cup Şekerli şurup (pekmez veya koyu mısır şurubu gibi)(+ 1 yemek kaşığı)
- 1.5 tsp Tuz
- 1 tsp Mercanköşk
- 0.5 tsp Beyaz biber(öğütülmüş)
- 0.5 cup Kuru üzüm
- 1 Tbsp Tereyağı(yağlamak ve üzerine sürmek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın kabını yağlayın.
- 2
Kısa taneli pirinci paketin üzerindeki talimatlara göre paketin üzerinde belirtilen şekilde su ile haşlayın. Gerekirse suyunu süzün.
- 3
Soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda tereyağında yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
Geniş bir kapta, kıyma haline getirilmiş ciğeri, haşlanmış pirinci, sotelenmiş soğanları ve kuru üzümleri birleştirin.
- 5
Ayrı bir kapta sütü, sıvı kremayı, yumurtaları, şurubu, tuzu, mercanköşk ve beyaz biberi iyice karışana kadar çırpın.
- 6
Sıvı malzemeleri ciğer ve pirinç karışımına dökün. Her şey eşit şekilde karışana kadar karıştırın. Karışım oldukça sıvı olacaktır.
- 7
Karışımı hazırlanan fırın kabına dökün. Üzerine küçük tereyağı parçaları serpiştirin.
- 8
Yaklaşık 2 saat veya güveç katılaşana, sertleşene ve üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- 9
Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Ilık olarak lingonberry veya kızılcık sosu ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha pürüzsüz bir doku için ciğerin çok ince kıyıldığından emin olun.
- ✓Eğer şurubunuz yoksa, pekmez ve açık renkli mısır şurubu karışımı ikame olarak kullanılabilir.
- ✓Fırına vermeden önce güveç çok sulu görünebilir, ancak pişirme işlemi sırasında sertleşecektir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı tariflerde ekstra lezzet ve doku için az miktarda çıtır çıtır kızartılmış pastırma eklenir.
- Dana ciğeri yerine domuz ciğeri daha yoğun bir lezzet için kullanılabilir.