Poulet au Gnemboue(Gnemboue Tavuğu)
Chicken in Nut Sauce
Tavuk parçalarının öğütülmüş fındık ile yapılan kremalı bir sos içinde pişirildiği, zengin ve lezzetli bir tavuk yemeği olup, benzersiz ve doyurucu bir lezzet profili yaratır.
🧂 Malzemeler
- 2 lb Tavuk(parça halinde kesilmiş)
- 6 oz Palmiye özü(veya yerine palmiye fındığı, badem veya fındık, su ile öğütülerek macun haline getirilmiş)
- 1.5 cups Su
- 0.5 tsp Arnavut biberi
- 0.25 tsp Karabiber
- 1 tsp Tuz
- 1 clove Sarımsak(ezilmiş)
- 3 stalks Taze soğan(ince dilimlenmiş)
- 2 tbsp Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Palmiye özü yerine fındık kullanıyorsanız, fındıkları 1,5 su bardağı su ile mutfak robotunda pürüzsüz bir macun oluşana kadar çekin. Tencereye aktarın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sosun taneli olmaması için fındık macununun pürüzsüz olduğundan emin olun. - 2
Orta ateşte büyük bir tencereye palmiye özünü (veya fındık macununu) ekleyin. Arnavut biberi, karabiber, tuz, ezilmiş sarımsak ve dilimlenmiş taze soğanları karıştırın. İyice birleştirin.
- 3
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve fındık karışımıyla kaplanacak şekilde karıştırın.
- 4
Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve tavuk yumuşayana kadar 1 saat 30 dakika pişirin. Sos çok koyulaşırsa daha fazla su ekleyin.
- 5
Sıcak olarak, genellikle pirinç üzerine servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Badem veya fındık kullanıyorsanız, öğütmeden önce hafifçe kavurmak lezzetlerini artırabilir.
- ✓Acılık tercihinize göre arnavut biberi miktarını ayarlayın.
- ✓Servis yapmadan önce tavuğun tamamen piştiğinden ve yumuşadığından emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Son 30 dakika pişirme sırasında renkli biber veya domates gibi başka sebzeler ekleyin.
- Daha zengin bir lezzet için füme tavuk kullanın.