Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Fırında Patatesli ve Limonlu Balık)
Taze lezzetleri ön plana çıkaran, patates, limon ve otlarla hazırlanan basit ama lezzetli bir fırın balık yemeği. Bu yemek, Yunan mutfağının vazgeçilmezlerinden olup, genellikle aile toplantıları için hazırlanır.
🧂 Malzemeler
- 1.5 kg Bütün balık (örneğin, çipura, levrek)(temizlenmiş ve pulları kazınmış)
- 1 kg Patates(soyulmuş ve elma dilimi şeklinde doğranmış)
- 2 large Limon(biri dilimlenmiş, biri suyu sıkılmış)
- 150 ml Zeytinyağı
- 4 cloves Sarımsak dişleri(ince dilimlenmiş)
- 2 tbsp Taze kekik(doğranmış)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 100 ml Su
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
- 2
Büyük bir kapta, patates dilimlerini zeytinyağının yarısı, tuz, karabiber ve sarımsak ile otların yarısıyla harmanlayın. Geniş bir fırın kabına tek kat halinde yayın.
- 3
Balığın her iki tarafına birkaç derin çizik atın. Balığı içten ve dıştan tuz ve karabiberle tatlandırın. Karın boşluğunu birkaç limon dilimi ve birkaç sarımsak dilimi ile doldurun.
- 4
Balığı fırın kabındaki patateslerin üzerine yerleştirin. Kalan zeytinyağını balığın ve patateslerin üzerine gezdirin. Kalan sarımsak ve otları ekleyin.
- 5
Limon suyunu ve suyu fırın kabına dökün. Kalan limon dilimlerini balığın üzerine ve etrafına dizin.
- 6
40-50 dakika veya balık pişip çatalla kolayca ayrılana ve patatesler yumuşayıp altın rengini alana kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında balık ve patatesleri tepsi suyu ile ıslatın.
- 7
Servis etmeden önce yemeği birkaç dakika dinlendirin ve doğrudan fırın kabından servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için balığın taze olduğundan emin olun.
- ✓Fırın kabını çok doldurmayın; patateslerin eşit şekilde pişmesi için yeterince büyük bir kap kullanın.
- ✓Pişirme süresini balığınızın kalınlığına göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Patateslerle birlikte fırın kabına çeri domates veya dilimlenmiş dolmalık biber ekleyin.
- Ekstra aroma için bir dal biberiye veya kekik ekleyin.
- Daha acı bir tat için bir tutam pul biber ekleyin.