Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Fırında Patates ve Limonlu Balık)
Baked Fish with Potatoes and Lemon
Balığın (genellikle çipura veya levrek) patates, limon, zeytinyağı ve otlarla fırında pişirildiği, basit ama lezzetli bir Yunan yemeği. Hazırlanmasının kolaylığı ve lezzetli tadı sayesinde Yunan evlerinde sıkça yapılan bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 2 about 500g each Bütün balık (örn. çipura, levrek)(temizlenmiş ve pulları kazınmış)
- 700 g Patates(soyulmuş ve elma dilimleri şeklinde doğranmış)
- 2 large Limon(1 tanesinin suyu sıkılmış, 1 tanesi dilimlenmiş)
- 100 ml Zeytinyağı
- 4 cloves Sarımsak(ince dilimlenmiş)
- 2 tbsp Taze kekik(doğranmış)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 100 ml Su veya beyaz şarap
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırınınızı 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
- 2
Geniş bir fırın kabında, patates dilimlerini zeytinyağının yarısı, dilimlenmiş sarımsak, kekiklerin yarısı, tuz ve karabiber ile harmanlayın. Tek bir kat halinde dizin.
- 3
Temizlenmiş balığı patateslerin üzerine yerleştirin. Her balığın yan tarafına birkaç sığ çizik atın.
- 4
Küçük bir kapta limon suyunu, kalan zeytinyağını, doğranmış kekiği, doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi çırpın. Bu karışımı balık ve patateslerin üzerine dökün.
- 5
Balığın üzerine limon dilimlerini ekleyin ve fırın kabının tabanına suyu veya beyaz şarabı dökün.
- 6
45-50 dakika veya balık pişip çatalla kolayca dağılana ve patatesler yumuşayıp altın sarısı olana kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında balığı ve patatesleri tepsideki sulu sosla ıslatın.
- 7
Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Doğrudan fırın kabından servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için balığın taze olduğundan emin olun.
- ✓Fırın kabını çok doldurmayın; eşit pişirme sağlamak için yeterince büyük bir kap kullanın.
- ✓Balığınızın boyutuna ve kalınlığına göre pişirme süresini ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Fırın kabına çeri domates veya dilimlenmiş dolmalık biber ekleyin.
- Kekik veya biberiye gibi farklı otlar kullanın.