Jamaican Breadfruit Porridge(Jamaika Ekmek Meyvesi Lapası)
Haşlanmış yeşil ekmek meyvesinden yapılan, hindistan cevizi sütü, baharatlar ile pişirilip damak zevkine göre tatlandırılan doyurucu ve rahatlatıcı bir kahvaltı lapası. Jamaika evlerinde temel bir gıdadır.
🧂 Malzemeler
- 2 medium Yeşil ekmek meyvesi(kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küpler halinde doğranmış)
- 2 cups Hindistan cevizi sütü(tam yağlı)
- 2 cups Su(veya gerektiği kadar)
- 1/2 cup Şekerli yoğunlaştırılmış süt(veya damak zevkine göre (ekstra tatlılık için isteğe bağlı))
- 1/4 cup Şeker(veya damak zevkine göre (esmer şeker önerilir))
- 1 tsp Tarçın tozu
- 1/2 tsp Muskat(taze rendelenmiş)
- 1 tsp Vanilya özütü
- 1/4 tsp Tuz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Soyulmuş ve doğranmış yeşil ekmek meyvesini bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Süzüp kenara alın.
- 2
Bir blender veya mutfak robotunda, pişmiş ekmek meyvesini 1 su bardağı hindistan cevizi sütü ve 1 su bardağı su ile karıştırın. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın. Bu işlemi birkaç partide yapmanız gerekebilir.
- 3
Blenderdan geçirilmiş ekmek meyvesi karışımını temiz bir tencereye dökün. Kalan hindistan cevizi sütünü, suyu, şekeri, tarçını, muskatı ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
- 4
Lapayı orta-kısık ateşte, sürekli karıştırarak, dibinin tutmasını önlemek için hafifçe kaynamaya bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika veya lapayı istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
- 5
Şekerli yoğunlaştırılmış sütü (kullanıyorsanız) ve vanilya özütünü ekleyin. Tadına bakın ve gerekiyorsa tatlılığı ayarlayın.
- 6
Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam tarçın veya muskat serpebilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi doku için ekmek meyvesinin yeşil ve sert olduğundan emin olun.
- ✓Pürüzsüz bir lapa elde etmek ve yanmasını önlemek için sık sık karıştırmak önemlidir.
- ✓Daha ince bir lapa için daha fazla su veya hindistan cevizi sütü ekleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Dokusu için birkaç kuru üzüm veya doğranmış fındık ekleyin.
- Yetişkinler için bir tutam rom ekleyebilirsiniz.