Wali wa Kukaanga(Kızartılmış Pilav)
Kenyan Fried Rice
Wali wa Kukaanga, lezzetli baharatlar, soğan, zerdeçal ve rengarenk sebzelerle sotelenen haşlanmış pilavdan yapılan lezzetli bir Kenyalı kızarmış pilav çeşididir. Genellikle tavuk yemeklerinin yanında servis edilen veya taze salata ile tek başına keyifle yenilen çok yönlü bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 4 cups Haşlanmış pirinç(tercihen bir gün önceden kalan pirinç)
- 3 tbsp Sıvı yağ
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Zerdeçal tozu
- 1 medium Havuç(küp doğranmış)
- 1/2 cup Yeşil bezelye(taze veya dondurulmuş)
- 1/2 cup Mısır taneleri(taze veya dondurulmuş)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tavada veya wokta orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın.
- 2
Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
- 4
Zerdeçal tozunu ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
- 5
Küp doğranmış havuçları ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar 2-3 dakika pişirin.
- 6
Yeşil bezelye ve mısır tanelerini ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 2-3 dakika daha soteleyin.
- 7
Haşlanmış pirinci tavaya ekleyin. Kaşığınızla topakları ayırın.
- 8
Her şeyi birlikte 5-7 dakika soteleyin, pirincin iyice ısındığından ve sebzelerle baharatlarla iyi karıştığından emin olun.
- 9
Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyi karıştırın.
- 10
Sıcak olarak servis edin, isteğe bağlı olarak yanında salata ile.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kızarmış pilav için bir gün önceden kalan pirinç kullanmak en iyisidir çünkü daha kuru olur ve lapa olma olasılığı daha düşüktür.
- ✓Renk ve lezzet tercihinize göre zerdeçal miktarını ayarlayın.
- ✓İsteğe bağlı olarak kırmızıbiber, taze fasulye veya lahana gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir öğün için çırpılmış yumurta veya pişmiş tavuk ekleyin.
- Ekstra lezzet için bir tutam soya sosu veya bir tutam pul biber ekleyin.