Kiribati Coconut Crab Stir-Fry(Kiralı Hindistan Cevizi Yengeç Sote)
Kiribati hindistan cevizi yengecinin lezzetli etini, taze sebzeler ve tuzlu bir sosla birleştiren, hepsi de hoş kokulu hindistan cevizi yağında pişirilmiş lezzetli bir sote.
🧂 Malzemeler
- 1 lb Kiralı Hindistan Cevizi Yengeci Eti(yengeçten çıkarılmış, yaklaşık 1-2 lb bütün yengeç)
- 2 tablespoons Hindistan cevizi yağı
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tablespoon Zencefil(kıyılmış)
- 1 medium Soğan(ince dilimlenmiş)
- 1 medium Kırmızı dolmalık biber(ince dilimlenmiş)
- 1 medium Yeşil dolmalık biber(ince dilimlenmiş)
- 1 cup Taze bezelye(temizlenmiş)
- 1 medium Havuç(ince dilimlenmiş)
- 2 tablespoons Soya sosu
- 1 tablespoon İstiridye sosu
- 1 tablespoon Balık sosu
- 1 teaspoon Şeker
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tablespoons Taze kişniş(doğranmış, garnitür için)
- Pişmiş pirinç(servis için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Yengeç etini, kabuklarını kırıp etini büyük parçalar halinde çıkararak hazırlayın. Kenara alın.
- 2
Küçük bir kapta soya sosu, istiridye sosu, balık sosu ve şekeri karıştırarak sote sosunu hazırlayın. Kenara alın.
- 3
Geniş bir tavada veya wokta hindistan cevizi yağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 4
Kıyılmış sarımsağı ve zencefili sıcak yağa ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye soteleyin.
- 5
Dilimlenmiş soğanı, kırmızı dolmalık biberi, yeşil dolmalık biberi, taze bezelyeleri ve havucu tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayıp hafif diri kalana kadar 2-3 dakika soteleyin.
- 6
Çıkarılmış yengeç etini tavaya ekleyin. Sebzelerle birleşmesi için nazikçe karıştırın.
- 7
Hazırlanmış sote sosunu yengeç ve sebzelerin üzerine dökün. Yengeç etinin eşit şekilde kaplandığından emin olarak her şeyi karıştırın.
- 8
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yengeç eti ısınana ve sebzeler diri kalana kadar 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.
- 9
Ateşten alın. Taze kişniş yaprakları ile garnitür yapın.
- 10
Kiribati Hindistan Cevizi Yengeç Sotesini pişmiş pirinç üzerinde sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için yengeç etinin taze olduğundan emin olun.
- ✓Sebzeleri fazla pişirmeyin; hafif diri kalmalılar.
- ✓Tuzluluk ve tatlılık tercihinize göre sos malzemelerini ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekmek meyvesi veya taro yaprakları gibi diğer yerel sebzeleri ekleyin.
- Daha baharatlı bir tat için bir tutam pul biber ekleyin.