Krelan me Presh dhe Djathë(Pırasalı ve Peynirli Mısır Ekmeği)
Cornbread with Leek and Cheese
Kosova'dan gelen bu lezzetli mısır ekmeği çeşnisi, pırasanın hafif tatlılığı ve yerel beyaz peynirin tuzlu lezzetiyle altın renginde mükemmel bir şekilde pişer. Genellikle yan lezzet olarak veya hafif bir öğün olarak servis edilen doyurucu ve lezzetli bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 200 g Mısır unu
- 150 g Çok amaçlı un
- 2 tsp Kabartma tozu
- 1 tsp Tuz
- 2 medium Pırasa(sadece beyaz ve açık yeşil kısımları, ince dilimlenmiş)
- 200 g Beyaz peynir (lor peyniri veya feta gibi)(ufalanmış)
- 3 large Yumurta
- 250 ml Süt
- 100 ml Sıvı yağ
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 23 cm (9 inç) yuvarlak bir fırın kabını yağlayıp unlayın.
- 2
Büyük bir kapta mısır unu, çok amaçlı un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi çırpın.
- 3
Ayrı bir kapta, dilimlenmiş pırasaları az yağda yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Biraz soğumaya bırakın.
- 4
Başka bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın.
- 5
Sotelenmiş pırasalar ve ufalanmış beyaz peynirle birlikte, sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin. Sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
- 6
Hamuru hazırlanan fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın.
- 7
40-45 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana ve üzeri altın kahverengi olana kadar pişirin.
- 8
Tel ızgaraya ters çevirip tamamen soğumadan önce, kabın içinde 10 dakika dinlendirin. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pırasaları iyice yıkayarak kumunu temizlediğinizden emin olun.
- ✓Daha zengin bir lezzet için bir tutam kuru nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.
- ✓Beyaz peynir çok tuzluysa, ufalamadan önce 15 dakika suda bekletebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura bir avuç doğranmış taze maydanoz veya dereotu ekleyin.
- Daha keskin bir lezzet için ufalanmış feta peyniri ile değiştirin.
- Daha acı bir tat için bir tutam pul biber ekleyin.