Liberian Rice Bread(Liberian Pirinç Ekmeği)
Pirinç unu veya pirinç gevreği, ezilmiş muz ve baharatlarla yapılan, nemli ve yoğun bir hızlı ekmektir. Çay veya kahve ile birlikte tüketilen popüler bir atıştırmalık veya kahvaltılıktır.
🧂 Malzemeler
- 3 large Olgun muzlar(ezilmiş)
- 2 cups Pirinç gevreği kreması
- 1/2 cup Şeker
- 1/2 cup Sıvı yağ
- 2 large Yumurta
- 1/2 cup Su
- 1 tsp Karbonat
- 1/2 tsp Tuz
- 1 tsp Muskat
- 1 tsp Vanilya özütü
- 1 tbsp Taze zencefil(rendelenmiş veya ezme (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 23x13 cm'lik bir kek kalıbını veya yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yağlı kağıt kullanmak yapışmayı önlemeye de yardımcı olabilir. - 2
Geniş bir kapta ezilmiş muzları, şekeri, sıvı yağı, yumurtaları, suyu, vanilya özütünü ve rendelenmiş zencefili (kullanılıyorsa) karıştırın. Tamamen karışana kadar iyice çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Maksimum tatlılık ve nem için muzların çok olgun olduğundan emin olun. - 3
Ayrı bir kapta pirinç gevreği kremasını, karbonatı, tuzu ve muskatı birlikte çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pirinç gevreği kreması, ince pirinç dokusu elde etmek için hızlı ve kolay bir yol sunar. - 4
Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Fazla karıştırmak sert bir ekmeğe yol açabilir. - 5
Hamuru hazırlanmış kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
- 6
30-35 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Kullanılan kalıba bağlı olarak pişirme süresi değişebilir. - 7
Ekmek, tel bir ızgara üzerine ters çevirmeden önce kalıpta yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın ve tamamen soğutun.
💡 Profesyonel İpuçları: Dokusunun oturması ve sakız gibi olmasını önlemek için tamamen soğuması önemlidir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tatlılık ve nem için çok olgun muzlar önemlidir.
- ✓Eğer pirinç gevreği kreması yoksa, blender veya mutfak robotunda pişmemiş pirinci ince un haline getirebilirsiniz.
- ✓Bu ekmek, hava geçirmez bir kapta saklandığında birkaç gün nemli kalır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura doğranmış fındık veya kuru meyve ekleyin.
- Muzların bir kısmının yerine plantain muzu kullanın.
- Pişirmeden önce üzerine serpiştirilen tarçın ekstra lezzet katar.