Liechtensteiner Potato and Leek Soup(Liechtenstein Usulü Patates ve Pırasa Çorbası)
Patates, pırasa ve isteğe bağlı olarak bir miktar krema ile yapılan, Liechtenstein'ın doyurucu ve kremsi bir çorbasıdır.
🧂 Malzemeler
- 2 tbsp Tereyağı
- 3 large Pırasa(sadece beyaz ve açık yeşil kısımları, iyice yıkanmış ve dilimlenmiş)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 kg Patates(Yukon Gold veya benzeri mumsu patatesler, soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 1.5 liter Sebze veya Tavuk Suyu
- 200 ml Sıvı Krema(isteğe bağlı, daha zengin bir tat için)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- for garnish Frenk Soğanı(doğranmış)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Dilimlenmiş pırasaları ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Yumuşayana ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 5-7 dakika boyunca, kahverengileştirmemeye dikkat ederek soteleyin.
- 2
Tencereye küp küp doğranmış patatesleri ve suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapatın ve patatesler çok yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- 3
Tencereyi ateşten alın. Çorbayı pürüzsüz ve kremsi olana kadar püre haline getirmek için el blenderı kullanın. Alternatif olarak, çorbayı dikkatlice partiler halinde normal bir blendera aktarın ve pürüzsüz olana kadar işlem yapın. Normal blender kullanıyorsanız çorbayı tekrar tencereye alın.
- 4
Sıvı kremayı (kullanıyorsanız) karıştırın ve damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı kaynatmadan nazikçe ısıtın.
- 5
Sıcak servis yapın, üzerine doğranmış frenk soğanı serpin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pırasaları herhangi bir tortuyu gidermek için çok iyice yıkadığınızdan emin olun.
- ✓Daha koyu bir çorba için daha nişastalı bir patates çeşidi kullanın.
- ✓El blenderınız yoksa, normal bir blender da işe yarar, ancak sıcak sıvıları karıştırırken dikkatli olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Sıcaklık katmak için bir tutam muskat ekleyin.
- Daha doyurucu bir çorba için, garnitür olarak pişmiş pastırma veya jambon parçaları ekleyin.