Tomates à la Monegasque(Monako Usulü Domates)
Ton balığı, haşlanmış yumurta, mayonez, hardal ve frenk soğanıyla hazırlanan lezzetli bir harçla doldurulmuş büyük domateslerle hazırlanan ferahlatıcı ve lezzetli bir Monako yemeği. Taze malzemeleri ve zarif bir dokunuşu sergileyen harika bir başlangıç veya hafif bir öğündür.
🧂 Malzemeler
- 4 medium Büyük, olgun domatesler
- 150 g Zeytinyağlı konserve ton balığı(suyu süzülmüş)
- 2 large Haşlanmış yumurta
- 3 tbsp Mayonez
- 1 tsp Dijon hardalı
- 2 tbsp Taze frenk soğanı(ince kıyılmış)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber(taze çekilmiş)
- for serving Marul yaprakları
👨🍳 Yapılışı
- 1
Domateslerin üst kısımlarını kesin ve içindeki özünü ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın, özünü kenara ayırın. Domates kabuklarını kağıt havlu üzerine ters çevirip fazla nemini çekmesi için tuz serpin. Yaklaşık 15 dakika süzülmeye bırakın.
- 2
Kenara ayırdığınız domates özünü ince ince kıyın. Suyu süzülmüş ton balığı ve haşlanmış yumurtaları orta boy bir kapta ezin.
- 3
Ton balığı ve yumurta karışımına kıyılmış domates özünü, mayonezi, Dijon hardalını ve kıyılmış frenk soğanını ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin. İyice karıştırın.
- 4
Suyu süzülmüş domates kabuklarını ton balığı karışımıyla nazikçe doldurun. Domateslerin üst kapaklarını tekrar üzerine yerleştirin.
- 5
Doldurulmuş domatesleri servis etmeden önce buzdolabında en az 15 dakika soğutun. Marul yaprakları yatağında servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet ve doku için domateslerin sert ve olgun olduğundan emin olun.
- ✓İç harcın taşmasını önlemek için domatesleri aşırı doldurmayın.
- ✓Daha zengin bir lezzet için harca bir yemek kaşığı kapari ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bir tutam kırmızı toz biber ekleyerek renk ve hafif isli bir lezzet katabilirsiniz.
- Ton balığı yerine haşlanmış karides veya yengeç eti kullanabilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat için harca birkaç damla acı sos ekleyin.