Peixe à Moçambicana com Legumes(Sebzeli Mozambik Usulü Balık)
Canlı ve lezzetli bir fırında balık yemeği olan bu 'Sebzeli Mozambik Usulü Balık', beyaz balığın renkli sebzelerle birlikte pişirilmesi ve yerel baharatlarla tatlandırılmasıyla, kıyı Mozambik'in lezzetini sunuyor.
🧂 Malzemeler
- 600 g Beyaz balık fileto(tilapia, morina veya levrek gibi)
- 2 medium Domates(dilimlenmiş)
- 1 medium Soğan(dilimlenmiş)
- 1 any color Dolmalık biber(dilimlenmiş)
- 1 medium Havuç(jülyen doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 3 tbsp Zeytinyağı
- 2 tbsp Limon suyu
- 1 tbsp Kişniş(taze doğranmış)
- 1 tsp Paprika
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 1/2 tsp Pul biber(isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
- 2
Dilimlenmiş domatesleri, soğanı, dolmalık biberi ve jülyen doğranmış havucu fırın kabına dizin.
- 3
Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış sarımsak, doğranmış kişniş, paprika, tuz, karabiber ve pul biberi (kullanıyorsanız) çırpın.
- 4
Balık filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Balıkları zeytinyağlı ve limon sulu karışımla bolca fırçalayın.
- 5
Fırın kabını folyo ile kapatın.
- 6
Balık tamamen pişene ve çatalla kolayca ayrılana kadar 20-25 dakika pişirin. Sebzelerin hafif kızarmasını isterseniz son 5 dakika pişirme süresince folyoyu açın.
- 7
Servis etmeden önce üzerine ekstra taze kişniş serpiştirin. Pilav veya yan salata ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Sebzelerin eşit pişmesi için nispeten homojen boyutlarda kesildiğinden emin olun.
- ✓Balığı çok fazla pişirmeyin, kuruyabilir.
- ✓Baharat tercihlerinize göre pul biber miktarını ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kabak, mantar veya taze fasulye gibi başka sebzeler ekleyin.
- Daha derin bir lezzet için balığı pişirmeden 15-30 dakika kadar marine edin.
- Çipura gibi bütün bir balık kullanın ve pişirme süresini buna göre ayarlayın.