Oshifima with Spinach Stew(Ispanaklı Oshifima Yemeği)
Mahangu veya mısır unundan yapılan sert bir lapadan oluşan temel bir Namibya yemeği, lezzetli bir ıspanak güveci ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Mahangu unu (veya mısır unu)
- 4 cups Su(bölünmüş)
- 1 tsp Tuz(Oshifima için veya damak zevkinize göre)
- 500 g Taze ıspanak(doğranmış)
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 2 medium Domates(doğranmış)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 1 clove Sarımsak(kıyılmış)
- 0.25 cup Yer fıstığı(isteğe bağlı, zenginlik katmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Oshifima için: Bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın. Topaklanmayı önlemek için mahangu ununu (veya mısır ununu) azar azar çırparak ekleyin.
- 2
Ateşi kısın ve sert lapa kıvamına gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Damak zevkinize göre tuz ekleyip 5 dakika daha karıştırın. Üzerini kapatıp dinlendirin.
- 3
Ispanak Güveci için: Ayrı bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 4
Kıyılmış sarımsağı ve doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler dağılmaya başlayana kadar 5 dakika daha pişirin.
- 5
Doğranmış ıspanağı tencereye ekleyin. Yer fıstığı kullanıyorsanız, şimdi ekleyip karıştırın.
- 6
Kalan 2 su bardağı suyu (veya güveç kıvamı için yeterli miktarda) ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaynamaya bırakın, üzerini kapatın ve ıspanaklar yumuşayana ve lezzetler birbirine karışana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 7
Sıcak Oshifima'yı üzerine kaşıkladığınız ıspanak güveci ile birlikte servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pürüzsüz bir Oshifima için sürekli karıştırmak önemlidir.
- ✓Mahangu unu bulunamazsa, mısır unu veya darı unu ikame olarak kullanılabilir.
- ✓Daha zengin bir güveç için bir yemek kaşığı fıstık ezmesi eklenebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Güveç içine havuç veya balkabağı gibi başka sebzeler ekleyin.
- Yanında ızgara et veya balık ile servis yapın.