Kapsalon
Kapsalon, Hollanda'nın Rotterdam şehrine özgü popüler bir fast-food yemeğidir. Kızarmış patates katmanının üzerine döner kebap veya döner (shawarma) eti, eritilmiş Gouda peyniri, marul, domates ve soğan salatası eklenip sarımsaklı sos ve sambal ile tamamlanan bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Patates kızartması(dondurulmuş veya ev yapımı)
- 250 g Döner kebap veya döner (shawarma) eti(pişmiş ve ince dilimlenmiş)
- 150 g Gouda peyniri(rendelenmiş)
- 1 cup Marul(doğranmış)
- 1 medium Domates(küp küp doğranmış)
- 0.5 small Kırmızı soğan(ince dilimlenmiş)
- 4 tbsp Sarımsaklı sos(hazır veya ev yapımı)
- 1-2 tsp Sambal oelek(veya damak zevkinize göre)
- 1 tbsp Zeytinyağı
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırınınızı veya air fryer'ınızı patates kızartması paketindeki talimatlara göre önceden ısıtın. Patates kızartmalarını altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
⏱️ 10-15 minutes - 2
Patatesler pişerken, döner kebap veya döner (shawarma) etini bir yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada hafifçe ısıtın. Çiğ et kullanıyorsanız, iyice pişirin.
⏱️ 5 minutes - 3
Fırına girebilen bir kapta veya alüminyum folyo tepside, sıcak patates kızartmalarını eşit şekilde yayın. Üzerine ısıtılmış döner etini ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm katmanları alabilmesi için derin bir kap kullanın. - 4
Rendelenmiş Gouda peynirini etin ve patateslerin üzerine bolca serpin. Kabı birkaç dakika boyunca ızgaranın altına veya sıcak bir fırına (yaklaşık 200°C/400°F) koyarak peynir eriyip köpürene kadar pişirin.
⏱️ 2-3 minutes - 5
Ateşten alın. Eritilmiş peynirin üzerine bol miktarda doğranmış marul, küp küp doğranmış domates ve ince dilimlenmiş kırmızı soğan ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Salata malzemelerinin taze ve çıtır olduğundan emin olun. - 6
Üzerine sarımsaklı sos ve sambal oelek gezdirin. Hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sambal miktarını baharat tercihinize göre ayarlayın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓İyi bir kapsalonun sırrı, dokuların ve lezzetlerin dengesidir.
- ✓En iyi tat için kaliteli döner eti kullanın.
- ✓Lezzetleri bir araya getiren son ızgara aşamasını atlamayın.
- ✓Kapsalon, genellikle paylaşılan doyurucu bir yemektir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı versiyonlarda vejetaryen seçenek olarak tavuk döner veya falafel kullanılır.
- Sriracha veya yoğurt bazlı sos gibi farklı soslar kullanılabilir.