New Zealand Lamb and Mint Dumplings in Broth(Yeni Zelanda Kuzu ve Nane Mantısı (Et Suyu İçinde))
İncecik mantıların içine konulan lokum gibi kuzu eti ve taze nane, mis kokulu, lezzetli bir et suyu içinde pişer. Bu yemek, Yeni Zelanda kuzusunun kalitesini rahatlatıcı ve lezzetli bir dokunuşla kutlar.
🧂 Malzemeler
- 500 g Kıyma kuzu eti
- 1/2 cup Taze nane(ince kıyılmış)
- 3 stalks Taze soğan(ince kıyılmış)
- 1 tbsp Zencefil(rendelenmiş)
- 2 tbsp Soya sosu
- 1 tsp Susam yağı
- 30 sheets Wonton hamuru
- 1.5 liters Tavuk veya sebze suyu
- 3 cloves Sarımsak(dilimlenmiş)
- 1 piece Yıldız anason
- 1/4 cup Kişniş(taze, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta kıyma kuzu eti, kıyılmış nane, taze soğan, rendelenmiş zencefil, soya sosu ve susam yağını karıştırın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun ki lezzet tutarlı olsun. - 2
Her bir wonton hamurunun ortasına yaklaşık bir çay kaşığı kadar kuzu eti karışımını koyun. Hamurun kenarlarını su ile ıslatın ve mantı şekli vermek için katlayın. İsterseniz pile yapabilir veya basitçe sıkıca kapatabilirsiniz.
⏱️ 15 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Hamurların düzgün kapanması için fazla doldurmayın. - 3
Büyük bir tencerede suyu kaynamaya getirin. Dilimlenmiş sarımsak ve yıldız anasonu ekleyin. Lezzetlerin birbirine geçmesi için 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
⏱️ 10 minutes - 4
Mantıları nazikçe kaynayan et suyuna ekleyin. Mantılar yüzeye çıkıp kuzu eti tamamen pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
⏱️ 10 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Tencerenin kalabalık olmasını önlemek için mantıları gerekirse gruplar halinde pişirin. - 5
Mantıları ve et suyunu servis kaselerine paylaştırın. Servis etmeden önce taze kişniş ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Gerekirse tuz ve karabiber ile lezzeti ayarlayın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir et suyu için tavuk ve kuzu suyu karışımı kullanabilirsiniz.
- ✓Eğer wonton hamurunuz yoksa, gyoza hamuru kullanabilir veya kendi mantı hamurunuzu yapabilirsiniz.
- ✓Kalan mantı içi küçük köfteler şeklinde tavada kızartılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Pişirmenin son birkaç dakikasında et suyuna ince dilimlenmiş Çin lahanası veya ıspanak ekleyin.
- Acı bir tat için iç harcına bir tutam pul biber ekleyin.
- Yanında bandırmak için acı sos ile servis yapın.