Lamb and Rosemary Sausage Rolls(Kuzu ve Biberiyeli Sosis Ruloları)
Klasik sosis rulolarına gurme bir dokunuş, lezzetli kıyma kuzunun, aromatik biberiye ile harmanlanıp, milföf hamuruna sarılmasıyla hazırlanır.
🧂 Malzemeler
- 500 g Kıyma (kuzu)
- 2 sheets Milföf hamuru(çözülmüş)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- 2 tbsp Taze biberiye(ince doğranmış)
- 1 tbsp Worcestershire sosu
- 1 large Yumurta(çırpılmış, yumurta sürümü için)
- 1 tsp Tuz
- 1/2 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
- 2
Geniş bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış biberiye, Worcestershire sosu, tuz ve karabiberi birleştirin. Sadece birleşene kadar nazikçe karıştırın.
- 3
Kıyma karışımını iki eşit parçaya bölün. Her parçayı, milföf hamuru rulolarının uzunluğuna yaklaşık olarak uzun bir silindir şeklinde şekillendirin.
- 4
Hafifçe unlanmış bir yüzeye bir adet milföf hamuru serin. Bir kıyma silindirini hamurun bir kenarı boyunca yerleştirin. Karşı kenarı yumurta sürümü ile fırçalayın.
- 5
Hamuru dikkatlice kıyma silindirinin etrafına sarın ve kenarını yapıştırın. Fazla hamuru kesin. İkinci milföf hamuru ve kıyma silindiri ile tekrarlayın.
- 6
Her bir rulo sosisli ekmeği 4-6 eşit parçaya kesin. Hazırlanan fırın tepsisine, rulo sosisli ekmekleri yapışma yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin.
- 7
Sosisli ekmeklerin üst kısımlarını kalan yumurta sürümü ile fırçalayın. İsterseniz bıçakla üst kısımlarını hafifçe çizebilirsiniz.
- 8
25-30 dakika veya hamur altın rengi olup kabarana ve kıyma tamamen pişene kadar pişirin.
- 9
Servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kıyma karışımını fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde dolgu sertleşebilir.
- ✓Dolgunun sızmasını önlemek için hamurun kenarlarının iyi yapıştığından emin olun.
- ✓Ekstra lezzet için kıyma karışımına bir tutam kuru kekik veya bir yemek kaşığı galeta unu ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz tatlılık katmak için kıyma karışımına rendelenmiş elma veya armut ekleyin.
- Kuzu kıyma bulunmadığında domuz veya dana kıyma kullanın.
- Yanında domates reçeli veya basit bir yeşil salata ile servis edin.