👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Turşu soğanları hazırlayın: İnce dilimlenmiş soğanları bir kaseye koyun. Soğanların üzerine siyah sirke (veya bir tutam tuz ve az miktarda su ile karıştırılmış beyaz sirke) dökün. Soğanların en az 15-20 dakika kadar marine olmasını bekleyin.

2. 2

   Mısır tortillalarını tek tek, kuru bir tavada veya ısıtılmış bir sac üzerinde kısık ateşte, her iki tarafı yaklaşık 30 saniye boyunca, yumuşayana kadar ısıtın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Isıtılmış tortillaları temiz bir mutfak havlusunun altında üst üste koyarak sıcak ve yumuşak kalmalarını sağlayın.
3. 3

   Sıcak bir tortillayı düz bir zemine yayın. Ortasına bol miktarda quesillo peyniri (veya mozzarella) koyun.

4. 4

   Tortillayı ikiye katlayın veya peynirin etrafına sararak rulo yapın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bazıları önce kenarları katlayıp sonra rulo yapmayı tercih eder.
5. 5

   Katlanmış veya rulo yapılmış tortillayı tekrar sıcak tavaya koyun ve peynir eriyene ve tortilla hafifçe kızarana kadar her iki tarafı yaklaşık 1-2 dakika kadar pişirin.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   Tavadan alın. Üzerine bol miktarda turşu soğan ve bir kaşık ekşi krema ekleyin. Gerekirse bir tutam tuz serpin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Peynir uzarken hemen servis yapın.
7. 7

   Geleneksel olarak, quesillo'lar üzerindeki malzemeleri dağılmaması ve taşınabilir olması için streç filme sarılarak servis edilir.