Sopa de Chiltoma con Queso(Chiltomali Biberli ve Peynirli Çorba)
Nikaragua biberi (chiltoma), domates, soğan ve sarımsak içeren, kremamsı queso fresco ile zenginleştirilmiş, içinizi ısıtan ve lezzetli bir çorba. Bu doyurucu çorba genellikle pilav eşliğinde servis edilir ve Nikaragua ev mutfağının temel öğelerindendir.
🧂 Malzemeler
- 3 large Chiltoma (Nikaragua biberi)(karışık renkli, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 4 medium Domates(doğranmış)
- 1 large Soğan(doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 2 tablespoons Sıvı yağ
- 6 cups Tavuk suyu
- 200 g Queso fresco(ufalanmış)
- 0.25 cup Kişniş(doğranmış, süsleme için)
- 1 teaspoon Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.5 teaspoon Karabiber(veya damak zevkinize göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış chiltomayı, domatesi, soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika soteleyin.
- 2
Tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve lezzetlerin bütünleşmesi için 20 dakika pişirin.
- 3
Çorbayı tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre tatlandırın.
- 4
Servis yapmadan hemen önce, ufalanmış queso fresconun çoğunu karıştırarak ekleyin, bir kısmını süsleme için ayırın. Peynirin çorbaya hafifçe erimesini sağlayın.
- 5
Çorbayı kaselere paylaştırın, kalan queso fresco ve doğranmış kişniş ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için tavuk suyu ve su kombinasyonunu kullanabilirsiniz.
- ✓Daha pürüzsüz bir çorba isterseniz, peyniri eklemeden önce bir kısmını blenderdan geçirebilirsiniz.
- ✓Batırmak için çıtır ekmek veya tortilla ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir öğün için rendelenmiş tavuk veya pişmiş pilav ekleyebilirsiniz.
- Mısır taneleri veya küp küp doğranmış patates gibi başka sebzeler ekleyin.