Sopa de Pescado con Leche de Coco(Hindistan Cevizli Balık Çorbası)
Rahatlatıcı ve kremamsı bir balık çorbası olan bu yemek, beyaz balığın narin lezzetini hindistan cevizinin zenginliğiyle harmanlayarak eşsiz ve doyurucu bir mutfak deneyimi sunar. Soğuk günler için mükemmeldir ve genellikle pilav, salata ve avokado ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 750 g Beyaz balık fileto(parçalara ayrılmış)
- 2 large Limon(suyu sıkılmış)
- 1 medium Sarı soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 can (14.5 oz) Konserve doğranmış domates
- 1 tablespoon Öğütülmüş kimyon
- 1 tablespoon İsli kırmızı toz biber
- 1 can (13.5 oz) Hindistan cevizi sütü(tam yağlı)
- 1 liter Balık suyu
- 1 bunch Taze kişniş(doğranmış)
- 1 tsp Tuz(isteğe bağlı)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş, isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta balık parçalarını 1 adet limonun suyu, kıyılmış sarımsağın yarısı, tuz ve karabiber ile karıştırın. En az 20 dakika marine edin.
- 2
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede, orta ateşte bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve kalan sarımsağı ekleyin, yumuşayana ve şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 3
Doğranmış domatesleri, kimyonu ve isli kırmızı toz biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 4
Balık suyunu ve hindistan cevizini dökün. Karışımı kaynama noktasına getirin, ardından marine edilmiş balığı ekleyin.
- 5
Ateşi kısın, kapağını kapatın ve balık pişip kolayca dağılana kadar 25 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Doğranmış kişnişi ekleyin.
- 6
Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayın. İsteğe bağlı olarak ekstra limon suyu ile sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın.
- ✓Taze kişniş yoksa kuru kişniş kullanın, ancak pişirme işleminin daha erken aşamasında ekleyin.
- ✓Bu çorba, beyaz pilav, basit bir yeşil salata veya dilimlenmiş avokado ile iyi gider.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Balıkla birlikte karides veya midye gibi başka deniz ürünleri ekleyin.
- Ekstra doku ve besin için küp doğranmış biber veya havuç gibi sebzeleri dahil edin.