Palauan Chicken and Pandan Rice(Palau Tavuklu ve Pandan Pirinçli)
Aromatik pandan yapraklarıyla marine edilip pişirilmiş yumuşak tavuk etinin, pandanla demlenmiş buharda pişirilmiş pirinç eşliğinde sunulduğu, mis kokulu ve lezzetli bir yemek.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tavuk butları(kemiksiz, derisiz, lokmalık doğranmış)
- 4 large Pandan yaprakları(düğümlenmiş)
- 2 cups Yasemin pirinci
- 1 cup Hindistan cevizi sütü
- 1.5 cups Su
- 3 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 2 tbsp Soya sosu
- 1 tbsp Esmer şeker
- 1 tbsp Sıvı yağ
- Tuz(damak zevkine göre)
- Karabiber(damak zevkine göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Yasemin pirincini iyice yıkayın ve süzün.
💡 Profesyonel İpuçları: Pirinci yıkamak, daha tane tane olması için fazla nişastayı giderir. - 2
Bir kapta tavuk parçalarını ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, soya sosu, esmer şeker, tuz ve karabiberle karıştırın. En az 15 dakika marine edin.
- 3
Bir tencerede yıkanmış pirinci, hindistan cevizi sütünü, suyu ve düğümlenmiş pandan yapraklarını bir araya getirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika veya sıvı tamamen çekilip pirinç pişene kadar kısık ateşte pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Aromasının etkili bir şekilde çıkması için pandan yapraklarının düğümlendiğinden emin olun. - 4
Pirinç pişerken, orta-yüksek ateşte bir tavada sıvı yağı ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika boyunca kahverengileşip tamamen pişene kadar pişirin.
- 5
Pirinç piştikten sonra pandan yapraklarını çıkarın. Pirinci bir çatalla havalandırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tane yapısını bozmamak için pirinci nazikçe havalandırın. - 6
Pişmiş tavuğu, mis kokulu pandan pirinci eşliğinde servis yapın. İsteğe bağlı olarak taze kişniş ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pandan yapraklarını Asya marketlerinde bulabilirsiniz.
- ✓Soya sosu ve şekeri kendi damak zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Ekstra lezzet için pirinç pişerken bir tutam tuz ekleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Tavuk sote yaparken dilimlenmiş soğan ekleyin.
- Dolmalık biber veya taze fasulye gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Daha az yağlı bir seçenek için tavuk butları yerine tavuk göğsü kullanın.