👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Fırın tepsisinin orta rafta olduğundan emin olun.
2. 2

   Bir kapta tavuk butlarını, zeytinyağını, sumak, baharat, tuz ve karabiberi karıştırın. En az 15 dakika marine edin.

3. 3

   Bir tavada, ince dilimlenmiş soğanları az miktarda zeytinyağında orta ateşte yumuşayana ve hafifçe karamelize olana kadar soteleyin.

4. 4

   Marine edilmiş tavukları aynı tavada kahverengileşip tamamen pişene kadar pişirin. Tavuğu didikleyin.

5. 5

   Didiklenmiş tavuğu sotelenmiş soğanlarla karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Karışımın eşit şekilde karıştığından emin olun.
6. 6

   Tandır ekmeklerini (veya alternatiflerini) açın. Her bir parçanın üzerine tavuk ve soğan karışımından bir kat sürün.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sarmayı kolaylaştırmak için fazla doldurmaktan kaçının.
7. 7

   Her bir ekmek parçasını sıkıca bir rulo şeklinde sarın.

   💡 Profesyonel İpuçları: İçinin dökülmesini önlemek için sarmadan önce kenarlarını içeri katlayın.
8. 8

   Ruloları, dikişli tarafları aşağı gelecek şekilde, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu, şekillerini korumalarına yardımcı olur.
9. 9

   Ruloların üst kısımlarını az miktarda zeytinyağı ile fırçalayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu, üzerlerinin çıtırlaşmasına yardımcı olacaktır.
10. 10

    15-20 dakika veya altın rengi olup tamamen ısınana kadar fırınlayın.

11. 11

    Servis etmeden önce kavrulmuş dolmalık fıstık ve taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.

    💡 Profesyonel İpuçları: Sıcak olarak yoğurt veya tahin sosu eşliğinde servis yapın.