Aibika and Taro Fritters with Galip Nut Relish(Tarot ve Bostan Patlıcan Yaprağı Mücveri Galip Fındıklı Sos ile)
Rendelenmiş tarot ve besleyici bostan patlıcanı yapraklarından yapılan, eşsiz galip fındığı içeren ekşi sos eşliğinde servis edilen çıtır mücverler. Yerel lezzetleri sergileyen harika bir başlangıç veya yan lezzet.
🧂 Malzemeler
- 2 medium Tarot kökü(soyulmuş ve rendelenmiş)
- 2 cups Bostan patlıcanı yaprakları(doğranmış)
- 3 stalks Taze soğan(ince doğranmış)
- 1 tbsp Zencefil(rendelenmiş)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 0.5 cup Çok amaçlı un
- 1 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 0.25 tsp Karabiber
- 1 large Yumurta
- 3 tbsp Hindistan cevizi yağı(kızartma için)
- 0.5 cup Galip fındığı(kavrulmuş ve iri doğranmış)
- 2 tbsp Limon suyu
- 0.25 cup Kişniş(taze, doğranmış)
- 1 small Biber(ince doğranmış (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta rendelenmiş tarot, doğranmış bostan patlıcanı yaprakları, taze soğanlar, rendelenmiş zencefil ve kıyılmış sarımsağı karıştırın.
- 2
Ayrı bir küçük kapta unu, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi çırpın.
- 3
Kuru malzemeleri tarot karışımına ekleyin, ardından yumurtayı ekleyin. Kalın bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın. Hamur çok kuruysa, bir yemek kaşığı su veya hindistan cevizi sütü ekleyin.
- 4
Geniş bir tavada orta ateşte hindistan cevizi yağını ısıtın. Yağ ısındığında, küçük mücverler oluşturmak için hamurdan kaşıkla alın ve tavaya dökün.
- 5
Her iki tarafı da 3-4 dakika, altın sarısı kahverengi olana ve içi pişene kadar kızartın. Yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
- 6
Mücverler kızarırken sosu hazırlayın. Küçük bir kapta doğranmış galip fındığı, limon suyunu, doğranmış kişnişi ve biberi (kullanıyorsanız) karıştırın.
- 7
Sıcak mücverleri galip fındıklı sos eşliğinde hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tarotun eşit pişmesi için ince rendelenmiş olduğundan emin olun.
- ✓Mücverleri kızartırken tavayı çok doldurmayın.
- ✓Galip fındıklarını özel mağazalarda veya çevrimiçi bulabilirsiniz; bulunamıyorsa, makademiya fındığı ile değiştirebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra lezzet için mücver hamuruna rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin.
- Hamura küçük parçalar halinde pişmiş tavuk veya balık ekleyin.