Carne Frita con Cebollas(Kızarmış Domuz Eti ve Soğan)
Baharatlanmış domuz eti parçalarının mükemmel bir şekilde kızartılıp tatlı, hafif karamelize soğanlarla harmanlanması. Bu yemek, genellikle başlangıç veya ana yemek olarak geleneksel garnitürlerle servis edilen sevilen bir klasik.
🧂 Malzemeler
- 1.5 lbs Domuz omuzu veya COUNTRY tarzı pirzola(2.5 cm'lik küpler halinde kesilmiş)
- 1 tsp Adobo baharatı
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Kuru kekik
- 1 tsp Zerdeçal
- 1 packet Sazón baharatı (isteğe bağlı)(renk ve lezzet için)
- 1 cup Bitkisel yağ veya avokado yağı(kızartmak için)
- 1 large Sarı soğan(ince dilimlenmiş)
- 0.5 tsp Tuz(veya damak zevkine göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta domuz eti küplerini adobo baharatı, paprika, kekik, zerdeçal ve isteğe bağlı sazón ile karıştırın. Domuz etinin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice harmanlayın.
- 2
Geniş, kalın tabanlı bir tavada veya döküm tencerede yaklaşık 2.5 cm kadar yağı orta-yüksek ateşte ısıtın, yağ parıldayana kadar bekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Dışının çabucak çıtır çıtır olması için yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. - 3
Baharatlanmış domuz etini, tencereyi aşırı doldurmamaya dikkat ederek, dikkatlice sıcak yağa partiler halinde ekleyin. Her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar, ara sıra çevirerek yaklaşık 10-15 dakika kızartın.
💡 Profesyonel İpuçları: Partiler halinde kızartmak, domuz etinin buğulanmak yerine kızarmasını sağlar ve daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. - 4
Kızarmış domuz etini delikli bir kaşıkla alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun.
- 5
Tavadaki domuz yağına ince dilimlenmiş soğanları ekleyin. Orta ateşte yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 6
Kızarmış domuz etini soğanların olduğu tavaya geri ekleyin. Karıştırıp yaklaşık 2 dakika ısıtın.
- 7
Tadına bakın ve gerekirse tuz ile ayarlayın. Sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet ve doku için domuz omuzu veya domuz but kullanın, çünkü kızartma sırasında nemini koruyacak kadar yağları vardır.
- ✓İyi bir çıtırlık elde etmek için domuz etini eklemeden önce yağın sıcak olduğundan emin olun.
- ✓Kızartırken tencereyi aşırı doldurmayın; partiler halinde çalışın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekşi bir tat için kızartmadan önce domuz etine bir çimdik sirke veya misket limonu suyu ekleyin.
- Batırmak için yanında sarımsaklı mojo sosu ile servis yapın.