Nyamunyu Fish Stew(Nyamunyu Balık Yahnisi)
Lezzetli ve aromatik bir balık yahnisi, genellikle tilapia veya benzeri beyaz balıklarla yapılır, zengin domates ve soğan bazında yerel baharatlarla pişirilir. Özellikle göllere yakın bölgelerde popüler bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 600 g Tilapia fileto(iri parçalar halinde kesilmiş)
- 2 medium Soğan(ince doğranmış)
- 400 g Domates(püre haline getirilmiş veya ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Zencefil(rendelenmiş)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 250 ml Su veya balık suyu
- 1 tsp Kişniş tohumu tozu
- 1/2 tsp Kimyon tozu
- 1/2 tsp Zerdeçal tozu
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tavada veya tencerede orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip saydamlaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 2
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.
- 3
Püre haline getirilmiş veya doğranmış domatesleri, kişniş tohumu tozunu, kimyon tozunu ve zerdeçal tozunu ekleyip karıştırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5-8 dakika karıştırarak pişirin.
- 4
Suyu veya balık suyunu dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı kaynamaya bırakın.
- 5
Tilapia filetolarını nazikçe kaynamakta olan sosa yerleştirin. Çoğunlukla suya batmış olduklarından emin olun. Tencerenin kapağını kapatın.
- 6
Balıklar pişip çatalla kolayca ufalanana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
- 7
Tadına bakın ve gerekiyorsa baharatları ayarlayın. Servis yapmadan önce taze doğranmış maydanoz ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için taze balık kullanın.
- ✓Balık eklendikten sonra dağılmaması için çok kuvvetli karıştırmamaya dikkat edin.
- ✓Bu yahni pilav, haşlanmış muz veya manyok ile harika gider.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz acılık katmak için bir tutam pul biber ekleyin.
- Pişirmenin son 10 dakikasında renkli biber veya ıspanak gibi başka sebzeler ekleyin.
- Tilapia bulunmuyorsa, bunun yerine başka bir tür sert beyaz balık kullanın.