Samoan Sapasui
Sapasui, sevilen bir Samoa eriştesi yemeğidir; Çin'in chop suey veya pancit yemeklerinin özgün bir uyarlamasıdır. Sote edilmiş, seçtiğiniz etle (dana, domuz veya tavuk), aromatik sarımsak ve zencefil ile birlikte, soya soslu ve hafif tatlı bir sosla hazırlanan hassas tel şehriyeler içerir. Aile toplantıları ve günlük yemekler için mükemmel, esnek ve doyurucu bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 250 g Tel şehriye
- 500 g Dana, domuz veya tavuk(ince şeritler veya küpler halinde kesilmiş)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 1 large Soğan(ince dilimlenmiş)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tbsp Taze zencefil(kıyılmış)
- 1/2 cup Açık soya sosu
- 1/4 cup Koyu soya sosu
- 1 cup Su veya et suyu
- 1 tbsp Esmer şeker(isteğe bağlı, tatlılık için)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 1 cup Dondurulmuş karışık sebzeler(isteğe bağlı, havuç, bezelye, mısır gibi)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tel şehriyeleri paket talimatlarına göre hazırlayın. Genellikle, yumuşayana kadar ılık suda bekletmeyi, ardından süzüp daha kolay yemeleri için mutfak makasıyla daha kısa uzunluklarda kesmeyi içerir. Kenara alın.
- 2
Geniş bir tavada veya wokta orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Dilimlenmiş soğanı ekleyin ve yumuşayana ve şeffaf olana kadar 2-3 dakika soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsak ve zencefili tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 4
Seçtiğiniz eti (dana, domuz veya tavuk) tavaya ekleyin. Et kahverengileşip pişene kadar soteleyin.
- 5
Kullanıyorsanız, dondurulmuş karışık sebzeleri tavaya ekleyin ve hafif diri kalana kadar birkaç dakika pişirin.
- 6
Açık soya sosunu, koyu soya sosunu ve suyu (veya et suyunu) dökün. Esmer şekeri (kullanıyorsanız) ekleyin. Karıştırarak birleştirin ve sosu kaynamaya bırakın.
- 7
Hazırlanmış tel şehriyeleri tavaya ekleyin. Eriştelerin sosla iyice kaplandığından ve et ve sebzelerle karıştığından emin olarak her şeyi nazikçe karıştırın.
- 8
Erişteler sosun çoğunu çekene ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-10 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
- 9
Ana yemek veya garnitür olarak sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için, eti pişirmeden önce 30 dakika soya sosu ve biraz sarımsakla marine edebilirsiniz.
- ✓Erişteleri fazla pişirmeyin, lapa olabilirler.
- ✓Tuzluluk ve tatlılık tercihinize göre soya sosu ve şekeri ayarlayın.
- ✓Havuç, lahana veya yeşil fasulye gibi başka sebzeler eklemekten çekinmeyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hızlı ve klasik bir Samoa çeşidi için konserve sığır eti (pisupo) kullanın.
- Ekstra umami için bir çay kaşığı istiridye sosu ekleyin.
- Daha baharatlı bir tat için pul biber veya taze biber ekleyin.