Peixe Grelhado com Molho de Limão e Ervas(Izgara Balık Limonlu ve Otlu Sos ile)
São Tomé ve Príncipe'nin temel lezzetlerinden biri olan taze ızgara balık, adanın bol deniz ürünlerini sergileyen, limon ve yerel otlardan yapılan canlı ve keskin sos ile zenginleştirilmiştir.
🧂 Malzemeler
- 2 x 500g Bütün balık(örn. çipura, mercan balığı, temizlenmiş ve pulları alınmış)
- 4 tbsp Zeytinyağı
- 1 Limon(suyu sıkılmış)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 2 tbsp Taze kişniş(doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- 2
Her balığın iki tarafına birkaç çapraz kesik atın. Balıkları içten ve dıştan bolca tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 3
Balıkları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile her tarafını fırçalayın.
- 4
Balıkları her bir tarafı yaklaşık 6-8 dakika veya pişene ve derisi çıtır olana kadar ızgara yapın. Pişirme süresi balığın boyutuna göre değişiklik gösterecektir.
- 5
Balıklar ızgarada pişerken sosu hazırlayın. Küçük bir kapta kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını, limon suyunu, doğranmış maydanozu, doğranmış kişnişi, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi bir çırpıcıyla karıştırın.
- 6
Balık piştikten sonra ızgaradan alın ve servis tabağına yerleştirin. Üzerine limonlu ve otlu sostan bolca gezdirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için mümkün olan en taze balığı kullanın.
- ✓Izgarayı çok doldurmayın; gerekirse balıkları parti parti pişirin.
- ✓Sosunuza biraz acılık katmak için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Sosa ince doğranmış kırmızı soğan ekleyin.
- Nane veya dereotu gibi başka taze otlar kullanın.