Scottish Tattie Scones(İskoç Patatesli Scone)
İskoç kahvaltısının ve ikindi çayının vazgeçilmezi, lezzetli ve kabarık patatesli scone'lar. Altın rengi ve hafif çıtır olana kadar tavada kızartılır, tereyağı, reçel ile veya tam bir İskoç kahvaltısının parçası olarak servis edilebilir.
🧂 Malzemeler
- 400 g Püre haline getirilmiş patates(soğuk, artan püre patates en iyisidir)
- 150 g Normal un(üzerine serpmek için ek olarak)
- 50 g Tereyağı(eritilmiş, kızartmak için ek olarak)
- 1/2 tsp Tuz
- 1/4 tsp Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir kapta, soğuk püre patatesleri, normal unu, eritilmiş tereyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- 2
Her şeyi nazikçe karıştırarak yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edin. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin.
- 3
Temiz bir yüzeyi ve ellerinizi hafifçe unlayın. Hamuru üzerine alın ve yaklaşık 1 cm (½ inç) kalınlığında olana kadar nazikçe bastırın veya rulo yapın.
- 4
Hamuru bir kurabiye kalıbı veya bıçak kullanarak yuvarlaklar halinde kesin. Geleneksel olarak dörde (farls) kesilirler.
- 5
Hafifçe yağlanmış bir sac tavayı veya kızartma tavasını orta ateşte ısıtın.
- 6
Patatesli scone'ları her iki tarafı da altın rengi ve hafifçe kabarana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 7
Sıcak olarak tereyağı, reçel ile veya pişmiş bir kahvaltının parçası olarak servis edin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi doku için püre patatesinizin soğuk ve nispeten kuru olduğundan emin olun.
- ✓Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde scone'lar sert olabilir.
- ✓Hamur çok ıslak veya çok kuruysa un miktarını ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra lezzet için hamura bir tutam muskat veya kuru ot ekleyin.
- Tam bir İskoç kahvaltısı için yanında pastırma, yumurta ve siyah puding ile servis edin.