Serbian Creamy Chicken with Vegetables(Sebzeli Sırp Kremalı Tavuk)
Lokmalık tavuk parçaları, çeşitli sebzelerle zengin, kremalı bir sos içinde pişirilmiş. Bu yemek, genellikle pilav veya patates püresi ile servis edilen, doyurucu ve lezzetli bir öğün sunar.
🧂 Malzemeler
- 2 large Tavuk göğsü(lokmalık parçalar halinde kesilmiş)
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 1 tbsp Tereyağı
- 1 medium Sarı soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak dişleri(kıyılmış)
- 2 medium Havuç(küp doğranmış)
- 1 cup Brokoli çiçekleri
- 1 cup Mantarlar(dilimlenmiş)
- 2 tbsp Un
- 1.5 cups Tavuk suyu
- 0.5 cup Sıvı krema
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tbsp Maydanoz(taze, kıyılmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Geniş bir tavada veya tencerede orta-yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın. Tavukları ekleyin ve her tarafı kızarana ve pişene kadar pişirin. Tavukları tavadan alın ve kenara ayırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavayı aşırı doldurmayın; gerekirse tavukları partiler halinde pişirin. - 2
Aynı tavaya tereyağını ekleyin. Doğranmış soğanı, havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- 3
Kıyılmış sarımsağı, brokoli çiçeklerini ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Sebzeler hafif diri kalana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
- 4
Sebzelerin üzerine unu serpin ve iyice karıştırarak her yerini kaplayın. Sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.
- 5
Tavuk suyunu azar azar ekleyerek çırpın, tavanın dibindeki kızarmış kalıntıları kazıyın. Kaynamaya bırakın ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Pürüzsüz bir sos elde etmek için sıcak tavuk suyu kullanın. - 6
Sıvı kremayı ekleyip karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Pişmiş tavukları tavaya geri ekleyin ve kremalı sosla kaplanması için karıştırın. Birkaç dakika ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kremayı kesmemek için yavaşça pişirin. - 7
Sıcak olarak, taze kıyılmış maydanozla garnitür yaparak servis yapın. Bu yemek pilav, patates püresi veya çıtır ekmek ile iyi gider.
💡 Profesyonel İpuçları: Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓İsteğe bağlı olarak bezelye, dolmalık biber veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- ✓Daha zengin bir sos için yarım krema veya süt ve krema karışımı kullanın.
- ✓Bir tutam muskat, kremalı sosa hafif bir sıcaklık katabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Sosunuza bir çay kaşığı Dijon hardalı ekleyerek hafif ekşimsi bir tat katabilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için tavuk göğsü yerine tavuk but kullanın.