👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Hamuru için: Bir kapta un, tuz ve eritilmiş tereyağını çırpın. Ilık sütü ve yumurtayı azar azar ekleyerek yumuşak, esnek bir hamur elde edene kadar karıştırın. Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamur yapışkan olmamalıdır. Çok ıslaksa biraz daha un, çok kuruysa bir çay kaşığı süt ekleyin.
2. 2

   Hamuru nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin.

3. 3

   İç harcı için: Ayrı bir kapta rendelenmiş elma, şeker, tarçın, limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuzu karıştırın. İyice karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: İç harcın tadına bakın ve şeker ile tarçını damak zevkinize göre ayarlayın.
4. 4

   Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru ince bir şekilde büyük bir dikdörtgen (yaklaşık 30x40 cm) şeklinde açın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yırtılmadan hamuru olabildiğince ince açın.
5. 5

   Elma iç harcını, bir uzun kenarda küçük bir kenar boşluğu bırakarak hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

6. 6

   İç harçlı uzun kenardan başlayarak, hamuru dikkatlice sıkıca bir rulo haline getirin. Kenarı bastırarak kapatın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme sırasında iç harcın dışarı sızmasını önlemek için ruloyu sıkıca sarın.
7. 7

   Ruloyu 6 eşit parçaya kesin. Bir tencereyi veya buharlı pişirici sepetini tereyağı ile yağlayın.

8. 8

   Ruloları aralarında biraz boşluk olacak şekilde tencereye veya buharlı pişirici sepetine yerleştirin. Hamur tamamen pişip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika buğulayın veya haşlayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Haşlama yapıyorsanız, suyunun şiddetli kaynamadığından, nazikçe piştiğinden emin olun.
9. 9

   Štruklji'leri tencereden veya buharlı pişiriciden dikkatlice çıkarın. Kızarmış ekmek kırıntıları ve biraz eritilmiş tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.