Kremšnita
Slovenian Vanilla Slice
Kremšnita, sevilen bir Sloven tatlısıdır. Kızarmış milföy hamuru tabanı ve üstü ile birlikte lezzetli bir vanilya kremalı dilimdir, genellikle pudra şekeri ile tozlanır. Ülke genelindeki kafelerde ve evlerde bulunan klasik bir lezzettir.
🧂 Malzemeler
- 2 sheets Milföy hamuru(hazır veya ev yapımı)
- 1 liter Süt
- 200 g Toz şeker
- 100 g Mısır nişastası
- 6 large Yumurta sarısı
- 2 tsp Vanilya özütü
- 50 g Tereyağı(tuzsuz, yumuşatılmış)
- for dusting Pudra şekeri
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın. İki fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Milföy hamurunun eşit kalınlıkta olduğundan emin olun - 2
Milföy hamuru rulolarını açın. Bir hamur parçasını hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve bir çatal yardımıyla her yerini delin. İkinci hamur parçasını başka bir hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve onu da delin.
- 3
Milföy hamurlarını 15-20 dakika veya altın rengi olup kabarana kadar pişirin. Çok fazla kabarırsa, hala sıcakken bir spatula ile nazikçe bastırın. Tamamen soğumaya bırakın.
- 4
Büyük bir sos tenceresinde süt, toz şekerin 150 gramı, mısır nişastası ve yumurta sarılarını pürüzsüz olana kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Mısır nişastasının topak kalmadığından emin olun - 5
Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bu yaklaşık 8-10 dakika sürecektir. Ateşten alın ve yumuşamış tereyağını tamamen karışana kadar ekleyip karıştırın.
- 6
Vanilyalı kremayı temiz bir kaseye dökün. Üzerinde kabuk oluşmasını engellemek için yüzeyini doğrudan streç film ile kapatın. Oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin, ardından en az 2 saat veya sertleşene kadar buzdolabında soğutun.
- 7
Krema soğuk ve sert olduğunda, pişmiş milföy hamurlarından birini alın ve servis tabağınıza yerleştirin. Soğutulmuş vanilyalı kremayı hamur tabanının üzerine eşit şekilde yayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kremayı kenarlara kadar yaydığınızdan emin olun - 8
İkinci milföy hamurunu kremanın üzerine yerleştirin. Nazikçe bastırın. Bolca pudra şekeri serpin.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit serpmek için elek kullanın - 9
Kremšnita'yı keskin bir bıçak kullanarak istediğiniz porsiyonlara bölün. Hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha çıtır bir hamur için biraz daha uzun süre pişirin.
- ✓Birleştirme işleminden önce vanilyalı kremanın tamamen soğuk ve sert olduğundan emin olun.
- ✓Katmanları temiz bir şekilde kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanmak yardımcı olabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Üst milföy katmanını eklemeden önce vanilyalı kremanın üzerine bir kat çırpılmış krema ekleyin.
- Ekstra lezzet için sütü limon kabuğu rendesi veya vanilya çubuğu ile tatlandırın.