Pražen Krompir z Jajci(Yumurtalı Kavrulmuş Patates)
Fried Potatoes with Eggs
Doyurucu ve sade bir Sloven yemeği olan 'pražen krompir z jajci', yumurtalı kızarmış patates anlamına gelir. Bu rahatlatıcı yemek genellikle kahvaltıda veya hafif bir akşam yemeğinde, mütevazı patatesi lezzetli bir şekilde sunarak yenir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Patates(nişastalı çeşit, soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 4 large Yumurta
- 4 tbsp Sıvı yağ veya iç yağı
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Küp doğranmış patatesleri tuzlu suda yaklaşık 10-12 dakika, yumuşayana ama şekillerini koruyana kadar haşlayın. İyice süzün.
💡 Profesyonel İpuçları: Patatesleri fazla haşlamayın, diri kalmalılar. - 2
Patatesler haşlanırken, geniş bir tavada orta ateşte yağı veya iç yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana ve şeffaf hale gelene kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 3
Süzülmüş, haşlanmış patatesleri tavaya soğanların yanına ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ateşi orta-yükseğe çıkarın ve patatesleri, ara sıra karıştırarak, dışı altın rengi kahverengi ve çıtır olana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kızartın.
💡 Profesyonel İpuçları: Daha çıtır sonuçlar için patateslerin karıştırmadan önce kabuk bağlamasına izin verin. - 4
Patatesler istediğiniz gibi kızarınca, patates karışımında dört boşluk açın. Her boşluğa bir yumurta kırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yumurtaların eşit pişmesi için tavanın çok kalabalık olmadığından emin olun. - 5
Tavanın kapağını kapatın ve 3-5 dakika veya yumurta akları sertleşene ve sarıları isteğinize göre (akışkan veya katı) pişene kadar pişirin.
- 6
Taze doğranmış maydanoz ile süsleyin ve hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bir kaşık ekşi krema veya yanında lahana turşusu lezzetli bir ekleme olabilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kızartma sırasında patateslerin dağılmaması için nişastalı patates kullanmak önemlidir.
- ✓Patateslerin çıtır olmasını sağlamak için tavayı kızartırken fazla doldurmayın.
- ✓Yumurta sarısının kıvam tercihinize göre pişirme süresini ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kızartma sırasında patateslere küp doğranmış füme sosis veya pastırma ekleyin.
- Ekstra lezzet ve doku için sotelenmiş mantar veya dolmalık biber ekleyin.