Malakal Rice with Nile Perch(Malakal Tavuk Balığı Yemeği)
Malakal, Güney Sudan'dan lezzetli bir pirinç yemeği; aromatik baharatlarla pişirilmiş yumuşak Nil levreği içerir ve zengin bir domates sosu ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Nil levreği fileto(parça halinde kesilmiş)
- 2 cups Basmati pirinci
- 2 large Soğan(ince doğranmış)
- 3 medium Domates(küp küp doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 tbsp Domates salçası
- 3 tbsp Sıvı yağ
- 3.5 cups Su veya balık suyu
- 1 tsp Kişniş tohumu (toz)
- 1 tsp Kimyon tohumu (toz)
- 0.5 tsp Zerdeçal (toz)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- for garnish Taze kişniş
👨🍳 Yapılışı
- 1
Nil levreği parçalarını tuz, karabiber ve zerdeçal ile tatlandırın. Kenara alın.
- 2
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede, orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip altın rengi olana kadar yaklaşık 8-10 dakika soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha soteleyin.
- 4
Doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Domatesler yumuşayana ve suyunu salana kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
- 5
Kişniş tohumu (toz) ve kimyon tohumu (toz) ekleyin. Domates karışımıyla iyice birleşene kadar karıştırın.
- 6
Tatlandırılmış Nil levreği parçalarını tencereye ekleyin. Sosla kaplanmaları için nazikçe karıştırın.
- 7
Suyu veya balık suyunu dökün. Karışımı kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve balık pişip kolayca ufalanana kadar 20 dakika pişirin.
- 8
Yemek pişerken, basmati pirincini berrak su akana kadar soğuk su altında yıkayın. Ayrı bir tencerede, yıkanmış pirinci 3,5 su bardağı su (veya et suyu) ve bir tutam tuz ile karıştırın. Kaynatın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve su çekilip pirinç yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- 9
Yemeği tadın ve gerekiyorsa tuz ve karabiberle ayarlayın.
- 10
Malakal Tavuk Balığı Yemeğini sıcak servis yapın, balık ve domates sosunu tane tane dökülmüş basmati pirincinin üzerine gezdirin. Taze kişniş ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için Nil levreğinin taze olduğundan emin olun.
- ✓Balığı fazla pişirmeyin, aksi takdirde kuruyabilir.
- ✓Baharat miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Yemeğe kırmızı biber veya bamya gibi başka sebzeler ekleyin.
- Nil levreği bulunamıyorsa farklı bir beyaz balık türü kullanın.