Surinamese Chicken Peanut Soup(Surinam Tavuklu Fıstık Çorbası)
Pindakaas Soep
Tavuk, tuzlu dana eti, fıstık ezmesi ve plantan ile yapılan zengin ve lezzetli bir çorbadır. Pinda Bravoe olarak da bilinen bu yemeğin Batı Afrika kökenleri vardır ve Surinam mutfağında doyurucu bir temel besindir.
🧂 Malzemeler
- 1 lb Tavuk parçaları
- 0.25 lb Tuzlu dana eti(küp doğranmış)
- 0.5 lb Doğal fıstık ezmesi
- 2 medium Plantan(yeşil veya olgun)
- 0.5 medium Soğan(doğranmış)
- 2 tsp Bulyon tozu
- 2 tbsp Kereviz(doğranmış)
- 6 cups Su
- 7 whole Yenibahar
- 1 leaf Defne yaprağı
- 1 optional Habanero biberi(bütün)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tuzlu dana etini tuzunu azaltmak için iki kez haşlayın ve durulayın.
- 2
Büyük bir tencerede su, tavuk, tuzlu dana eti, soğan, bulyon tozu, kereviz, yenibahar ve defne yaprağını birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından bir et suyu elde etmek için yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin.
- 3
1 su bardağı et suyunu ayırın ve ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar fıstık ezmesi ile çırpın. Bu karışımı tekrar çorbaya dökün.
- 4
Bütün habanero biberini (kullanıyorsanız) ekleyin ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 5
Plantanları soyun. Yeşil plantan kullanıyorsanız, çok yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın. Olgun plantan kullanıyorsanız, yaklaşık 20 dakika haşlayın.
- 6
Haşlanmış plantanları ezin, biraz soğumasını bekleyin ve küçük toplar veya köfte ('tomtom' olarak adlandırılır) şeklinde şekillendirin.
- 7
Çorbayı sıcak olarak, yanında plantan köfteleriyle servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha otantik bir lezzet için doğal fıstık ezmesi kullanın.
- ✓Habanero biberi miktarını acılık tercihinize göre ayarlayın.
- ✓'Tomtom' önceden hazırlanabilir ve yeniden ısıtılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Çorbaya yuca veya tatlı patates gibi başka kök sebzeler ekleyin.
- Daha acı bir çorba için daha fazla habanero veya bir çay kaşığı acı sos ekleyin.