Kip met Bamigroenten
Chicken with Bami Vegetables
Lezzetli bir tavada kızartma yemeği, Sürinam mutfağında yaygın olarak kullanılan renkli sebzelerle birleştirilmiş yumuşak tavuk parçaları içerir, genellikle pilav veya erişte ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tavuk göğsü veya but(lokmalık parçalar halinde kesilmiş)
- 3 tbsp Kecap manis (Endonezya tatlı soya sosu)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 1 medium Soğan(ince dilimlenmiş)
- 1 medium Dolmalık biber (herhangi bir renk)(dilimlenmiş)
- 1 medium Havuç(jülyen doğranmış)
- 200 g Çin uzun fasulyesi (kousenband)(2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 1/4 head Lahana(doğranmış)
- 1 tbsp Soya sosu
- 1 tsp Susam yağı
- 2 tbsp Bitkisel yağ
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 1/4 tsp Pul biber (isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta tavuk parçalarını 2 yemek kaşığı kecap manis, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, tuz ve karabiber ile karıştırın. En az 15 dakika marine edin.
💡 Profesyonel İpuçları: Daha uzun süre marine etmek lezzeti artıracaktır. - 2
Orta-yüksek ateşte bir wok veya büyük bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Marine edilmiş tavuğu ekleyin ve kahverengileşip pişene kadar soteleyin.
- 3
Tavadaki tavuğu çıkarın ve bir kenara alın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu, sebzelerin tavayı fazla doldurmadan düzgün pişmesini sağlar. - 4
Tavaya kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin. Dilimlenmiş soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- 5
Jülyen doğranmış havucu ve dilimlenmiş dolmalık biberi tavaya ekleyin. Hafif diri kalana kadar 3-4 dakika soteleyin.
- 6
Uzun fasulyeyi (kousenband) ve doğranmış lahanayı tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana ancak hala hafif çıtır kalana kadar 3-5 dakika daha sotelemeye devam edin.
- 7
Pişmiş tavuğu tavaya geri ekleyin. Kalan 1 yemek kaşığı kecap manis, soya sosu, susam yağı ve pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. Her şeyi iyice karıştırmak için iyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Damak zevkinize göre lezzetleri ayarlayın. - 8
Her şeyin ısınması ve iyice karışması için 1-2 dakika daha pişirin.
- 9
Sıcak servis yapın, genellikle haşlanmış pilav veya erişte ile.
💡 Profesyonel İpuçları: İsteğe bağlı olarak taze doğranmış kişniş veya yeşil soğan ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Eşit pişirme için tüm sebzelerin benzer boyutlarda kesildiğinden emin olun.
- ✓Sebzeleri fazla pişirmeyin; bir miktar çıtırlığını korumalıdırlar.
- ✓Baharat tercihlerinize göre pul biber miktarını ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Brokoli çiçekleri, karaleye veya mantar gibi başka sebzeler ekleyin.
- Vejetaryen veya peskataryen bir seçenek için tavuk yerine tofu veya karides kullanın.
- Ekstra bir umami lezzet katmanı için bir çay kaşığı karides ezmesi (terasi) ekleyin.