Nasi Goreng
Surinamese Style
Yerel malzemeler ve baharatlarla eşsiz bir tat kazandırılmış, Surinam dokunuşu taşıyan lezzetli bir Endonezya usulü kızarmış pirinç yemeği.
🧂 Malzemeler
- 4 cups Pişmiş pirinç(tercihen bir gün önceden kalmış ve soğumuş)
- 300 g Tavuk göğsü veya butu(küçük küpler halinde doğranmış)
- 100 g Karides(temizlenmiş ve ayıklanmış (isteğe bağlı))
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1/2 Kırmızı dolmalık biber(küp doğranmış)
- 100 g Taze fasulye(temizlenmiş ve doğranmış)
- 2 large Yumurta(çırpılmış)
- 4 tbsp Kecap manis (Endonezya tatlı soya sosu)
- 1 tbsp Soya sosu
- 1-2 tsp Sambal oelek (biber ezmesi)(veya damak zevkinize göre)
- 3 tbsp Sıvı yağ
- to taste Tuz
- 1/2 tsp Beyaz biber
- for garnish Kızarmış arpacık soğan (isteğe bağlı)
- for garnish Salatalık dilimleri (isteğe bağlı)
- for garnish Domates dilimleri (isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir wok tavada veya tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Çırpılmış yumurtaları ekleyip omlet gibi pişirin. Tavadan alın ve kenara ayırın.
- 2
Tavaya başka 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
Tavuk parçalarını ekleyip çoğunlukla pişene kadar soteleyin. Karides kullanıyorsanız, şimdi ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
- 4
Küp doğranmış kırmızı dolmalık biberi ve doğranmış taze fasulyeyi ekleyin. Sebzeler hafif diri kalana kadar 3-4 dakika soteleyin.
- 5
Malzemeleri tavanın bir tarafına itin. Boş tarafa kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Pişmiş pirinci ekleyip topakları ayırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bir gün önceden kalmış pirinç kullanmak, kızarmış pilavın lapa olmasını önlemeye yardımcı olur. - 6
Kecap manis, soya sosu, sambal oelek, tuz ve beyaz biberi pirince ekleyin. Pirinci eşit şekilde kaplamak için iyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sambal oelek miktarını istediğiniz acılık seviyesine göre ayarlayın. - 7
Pirinci tavuk, karides ve sebzelerle karıştırın. Pirinç iyice ısınana ve hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika daha soteleyin.
- 8
Çırpılmış yumurtaları ekleyip karıştırın. İyice harmanlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun. - 9
İsteğe bağlı olarak kızarmış arpacık soğan, salatalık dilimleri ve domates dilimleri ile süsleyerek sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yanında turşu (acar) servis etmek geleneksel bir eşlikçidir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Otantik lezzet için bir gün önceden kalmış pirinç kullanın. Taze pişmiş pirinç çok nemli olabilir.
- ✓Tavayı çok doldurmayın; gerekirse partiler halinde pişirin.
- ✓Sambal oelek miktarını artırıp azaltarak acılık seviyesini ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Doğranmış lahana, bezelye veya mısır gibi başka sebzeler ekleyin.
- Tavuk yerine domuz veya dana eti kullanın.
- Vejetaryen bir versiyon için et ve karidesi çıkarıp daha fazla sebze veya tofu ekleyin.