👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Ekmek meyvesini yumuşayana kadar pişirin (haşlayın veya fırında pişirin). Biraz soğuduktan sonra pürüzsüz olana kadar iyice ezin. Yaklaşık 2 su bardağı püre haline getirilmiş ekmek meyvesi elde etmelisiniz.

   💡 Profesyonel İpuçları: Topaklanmayı önlemek için ekmek meyvesinin tamamen püre haline geldiğinden emin olun.
2. 2

   Geniş bir kapta püre haline getirilmiş ekmek meyvesini, unu, kabartma tozunu, şekeri ve tuzu çırpın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kuru malzemeleri elemek daha hafif pankekler oluşturmaya yardımcı olabilir.
3. 3

   Ayrı bir kapta yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını çırpın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tereyağını yumurtalara eklerken çok sıcak olmadığından emin olun.
4. 4

   Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın; birkaç topak kalması normaldir.

   💡 Profesyonel İpuçları: Aşırı karıştırmak sert pankeklere neden olabilir.
5. 5

   Pandan şurubunu hazırlayın: Doğranmış pandan yapraklarını, suyu ve şekeri küçük bir sos tenceresinde karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve hafifçe koyulaşıp kokusu çıkana kadar 10-15 dakika pişirin. Şurubu süzüp kenara alın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pandan yapraklarını doğramadan önce ezmek daha fazla lezzet vermesini sağlayabilir.
6. 6

   Orta ateşte hafifçe yağlanmış bir sac tavayı veya yapışmaz tavayı ısıtın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pankekler için yapışmaz tava idealdir.
7. 7

   Her bir pankek için sıcak tavaya yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün. Her iki tarafı da altın sarısı renk alıp pişene kadar 2-3 dakika pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pankeklerin üzerinde kabarcıklar oluştuğunu gördüğünüzde çevirin.
8. 8

   Pankekleri sıcak servis edin ve üzerlerine bol miktarda pandan şurubu gezdirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: En iyi doku için hemen servis edin.