👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Fırını 190°C'ye / 4 dereceli fanlı fırına ayarlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini kabarana kadar krema kıvamına getirin.

2. 2

   Yumurta sarılarını teker teker ekleyip iyice çırpın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bir sonraki yumurta sarısını eklemeden önce her birinin tamamen karıştığından emin olun.
3. 3

   Un ve karışık baharatı tereyağlı karışıma sahip kaseye eleyerek ekleyin. Kuş üzümünü ekleyip karıştırarak birleştirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Unu elemek daha hafif bir doku elde etmenize yardımcı olur.
4. 4

   Yavaşça, birer yemek kaşığı süt ekleyerek, yumuşak ama oldukça sıkı bir hamur elde edene kadar karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Gereken süt miktarı una ve neme bağlı olarak değişebilir.
5. 5

   Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık ½ cm kalınlığında açın. 7 cm'lik bir kurabiye kalıbı ile yuvarlaklar kesin. Artan hamurları bir kez daha yoğurup açın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yaklaşık 18-20 adet pasta elde etmeyi hedefleyin.
6. 6

   Pastaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirin. Her bir pastayı çatalla her yerinden delin ve kör bir bıçakla üzerlerine derin bir haç çizin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Haç, ruh pastaları için geleneksel bir işarettir.
7. 7

   20-28 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Eşit pişirme için pişirme süresinin yarısında fırın tepsisini çevirin.

8. 8

   Tel ızgara üzerinde soğutun. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha pudra şekeri serpin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklayabilirsiniz.