California Pizza with Smoked Salmon and Dill(Kaliforniya Füme Somonlu Dereotlu Pizza)
Kaliforniya mutfağının taze ve yenilikçi ruhunu yansıtan zarif ve lezzetli bir pizza. Bu tarif, füme somonun zenginliğini dereotunun canlı, otsu notalarıyla ustaca birleştirerek, gurme bir başlangıç veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel, hafif ama doyurucu bir öğün yaratır.
🧂 Malzemeler
- 1 lb Pizza hamuru(Hazır veya ev yapımı, oda sıcaklığına getirilmiş)
- 6 oz Füme somon(Yüksek kaliteli, ince dilimlenmiş)
- 1/2 cup Krema (Crème fraîche)(Tam yağlı önerilir)
- 1/4 medium Kırmızı soğan(Çok ince dilimlenmiş)
- 2 tbsp Kapak (Capers)(Suyu süzülmüş ve yıkanmış)
- 2 tbsp Taze dereotu(Doğranmış, ayrıca garnitür için fazladan)
- 1 tbsp Zeytinyağı(Kenarları yağlamak için)
- to taste Karabiber(Taze çekilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını Önceden Isıtın: Fırınınızı 230°C'ye (450°F) ayarlayın. Pizza taşı veya çeliği kullanıyorsanız, iyice ısınmasını sağlamak için ön ısıtma sırasında fırına yerleştirin.
⏱️ 15 minutes - 2
Hamuru Hazırlayın: Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, pizza hamurunu istediğiniz şekle getirerek nazikçe gerin veya açın, yaklaşık 12-14 inç çapında ince bir taban hedefleyin. Hazırlanan hamuru, mısır unu serpilmiş bir pizza küreğine veya kolay transfer için bir parça yağlı kağıt üzerine aktarın.
⏱️ 5 minutes - 3
Kenarları Şekillendirin ve Hazırlayın: Altın rengi ve çıtır bir kenar elde etmek için pizza hamurunun dış kenarını hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın. Hamurun ortasını birkaç kez çatalla delin; bu, pişirme sırasında büyük kabarcıklar oluşmasını önlemeye yardımcı olur.
⏱️ 2 minutes - 4
İlk Pişirme: Pizzayı dikkatlice önceden ısıtılmış pizza taşına veya doğrudan fırın teline kaydırın. Kenarları hafif altın rengi ve hafifçe kabarana kadar 8-10 dakika veya pişirin.
⏱️ 8-10 minutes - 5
Üzerine Malzemeleri Ekleyin: Kısmen pişmiş hamuru fırından çıkarın. Krema tabanını, kenar için küçük bir boşluk bırakarak yüzeye eşit şekilde yayın. Kullanıyorsanız, isteğe bağlı yaban turbunu sürmeden önce kremayla karıştırın. Taze çekilmiş karabiberle hafifçe tatlandırın ve isterseniz limon kabuğu rendesi serpin.
⏱️ 3 minutes - 6
Malzemeleri Dizme: İnce dilimlenmiş kırmızı soğanı ve suyu süzülmüş kaparileri krema üzerine eşit şekilde dağıtın. Ardından, füme somon dilimlerini pizzanın üzerine ustaca yerleştirin.
⏱️ 3 minutes - 7
Son Pişirme: Pizzayı tekrar fırına verin ve kremanın ısınmasını ve somonun piştiğini görene kadar ek 4-5 dakika daha pişirin. Somonun kurumaması için aşırı pişirmemeye dikkat edin.
⏱️ 4-5 minutes - 8
Garnitür ve Servis: Pizzayı fırından çıkarın. Bolca taze doğranmış dereotu ile garnitür yapın. Dilimleyip taze lezzetlerinin tadını çıkarmak için hemen servis yapın.
⏱️ 2 minutes
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Olağanüstü çıtır bir taban için pizza taşı veya pişirme çeliğini önceden ısıtmak şiddetle tavsiye edilir.
- ✓Kırmızı soğanı kağıt inceliğinde dilimlediğinizden emin olmak, diğer malzemelerle uyum sağlayan narin bir lezzet ve doku sağlayacaktır.
- ✓Füme somonu ve taze dereotunu ilk pişirmeden sonra veya servis yapmadan hemen önce eklemek, narin lezzetlerini ve dokularını korumaya yardımcı olur.
- ✓Bu pizza, kenarları çıtır ve üzerindeki malzemeler mükemmel bir şekilde harmanlandığında, pişirdikten hemen sonra servis edildiğinde en iyi sonucu verir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kremayı, krem peynir ve bir miktar limon suyu karışımı ile değiştirebilir veya daha zengin bir taban için hafif bir tabaka mascarpone kullanabilirsiniz.
- Ekstra canlılık katmak için son pizzanın üzerine taze limon suyu gezdirebilirsiniz.
- Ek doku ve lezzet katmak için, pişirmeden önce veya sonra bir miktar Everything Bagel baharatı serpmeyi düşünebilirsiniz.
- Ekstra tazelik ve biberli bir tat için, pişirdikten sonra ince dilimlenmiş avokado veya bir tutam roka ekleyebilirsiniz.