Hawaiian Butter Mochi(Hawaiian Tereyağlı Mochi)
Sevilen bir Hawaii lezzeti olan tereyağlı mochi, yoğun, çiğnenebilir ve hafif tatlı bir fırın ürünüdür; zengin, tereyağlı bir lezzete ve hafif bir hindistancevizi aromasına sahiptir. Genellikle tatlı veya atıştırmalık olarak tüketilir.
🧂 Malzemeler
- 1 box (16 oz) Mochiko unu (tatlı yapışkan pirinç unu)
- 2 cups Toz şeker
- 1.5 teaspoons Kabartma tozu
- 4 room temperature Büyük boy yumurta
- 2 cups Tam yağlı süt
- 1 can (13.5 oz) Şekersiz hindistancevizi sütü
- 0.5 cup Tuzsuz tereyağı(eritilmiş)
- 2 teaspoons Vanilya özütü
- 0.5 cup Şekersiz rendelenmiş hindistancevizi(isteğe bağlı, üzeri için)
- 1 tablespoon Tereyağı(kalıbı yağlamak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 23x33 cm boyutlarında bir fırın kalıbını tereyağı ile yağlayın.
- 2
Geniş bir kapta mochiko unu, toz şeker ve kabartma tozunu çırpın.
- 3
Ayrı, orta boy bir kapta yumurtaları, tam yağlı sütü, hindistancevizi sütünü, eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü iyice karışıp pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 4
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve hamur pürüzsüz olana kadar çırpın. İsterseniz, topaklanmayı önlemek için hamuru süzgeçten geçirerek hazırlanan fırın kalıbına aktarın.
- 5
Kullanıyorsanız, rendelenmiş hindistancevizini hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- 6
50-60 dakika veya üzeri altın rengi kahverengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 7
Tereyağlı mochi'yi kesmeden önce tel ızgara üzerinde kalıbında tamamen soğumasını bekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha pürüzsüz bir hamur için yumurta ve sütünüzün oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- ✓Daha çıtır bir üst kısım için, mochi'nin üzerine toz şeker serpip pişirme süresinin sonunda bir veya iki dakika kadar, yanmamasına dikkat ederek ızgara yapabilirsiniz.
- ✓Yapışkan doku için mochiko unu esastır; normal pirinç unu ile değiştirmeyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha yoğun bir hindistancevizi aroması için hamura 1 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi ekleyin.
- Farklı bir lezzet profili için vanilya ile birlikte bir çay kaşığı badem özütü ekleyin.