Hawaiian Okonomiyaki
Japon usulü tuzlu krep Okonomiyaki'nin Hawaii usulü bir yorumu. Bu Okonomiyaki, yerel lezzetleri ve malzemeleri içerir; genellikle lahana, domuz eti ve bazen deniz ürünleri karışımı içerir. Hepsi mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilir ve keskin bir sos ile mayonez ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 1.25 cups Çok amaçlı un
- 0.33 cup Su
- 0.25 lb Dağ tatlısı (nagaimo), rendelenmiş
- 0.5 teaspoon Tuz
- 4 beaten Büyük yumurta
- 0.25 cup Karides, pişmiş ve lokmalık parçalar halinde kesilmiş
- 0.25 cup Kıyma domuz eti, pişmiş ve suyu süzülmüş
- 2 cups Taze lahana, doğranmış
- 0.5 cup Yeşil soğan, doğranmış
- 1 tablespoon Sıvı yağ(kızartma için)
- 0.5 cup Okonomiyaki sosu
- 0.5 cup Japon mayonezi
- 0.5 cup Katsuobushi (bonito gevreği)
- 0.25 cup Doğranmış, tatlandırılmamış nori
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir kapta, çok amaçlı un, su, rendelenmiş dağ tatlısı ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın.
- 2
Pişmiş karides, pişmiş kıyma domuz eti, doğranmış lahana ve doğranmış yeşil soğanları hamura ekleyin. Her şey eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe karıştırın.
- 3
Büyük yapışmaz tavayı veya sacı orta ateşte ısıtın. Hamur karışımının yaklaşık dörtte birini tavaya dökün ve 6-8 inç çapında ve 1/2 inç kalınlığında yuvarlak bir pancake şeklinde yayın.
- 4
Altın rengi kahverengi olup sabitlenene kadar 4-5 dakika pişirin. Pancake'i dikkatlice çevirin ve diğer tarafını 4-5 dakika daha veya altın rengi kahverengi olup tamamen pişene kadar pişirin.
- 5
Kalan hamurla 3 pancake daha yapmak için tekrarlayın.
- 6
Okonomiyaki'yi sıcak servis edin, üzerine okonomiyaki sosu, Japon mayonezi, katsuobushi ve doğranmış nori serpin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Dağ tatlısı (nagaimo), kabarık doku için anahtardır, ancak bulunamazsa, atlayabilir veya az miktarda püre haline getirilmiş patates kullanabilirsiniz.
- ✓Pancake'in az pişmiş olmasını önlemek için domuz etinin ve karidesin önceden pişmiş olduğundan emin olun.
- ✓Lahana miktarını tercihinize göre ayarlayın; bazıları bol lahana sever.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Küp küp doğranmış Spam, mısır taneleri veya rendelenmiş havuç gibi başka pişmiş malzemeler ekleyin.
- Daha baharatlı bir tat için hamura bir tutam pul kırmızı biber ekleyin.